《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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飽和脂肪,并不是人們想象中的魔鬼!

2018-10-11 14:34:00 來源: 育兒網

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自從脂肪被妖魔化后,人們開始吃更多的糖、精制碳水化合物和加工食品,結果整個世界變得更加肥胖和病態。然而,時代在變化?,F在的研究表明,脂肪,包括飽和脂肪,并不是人們想象中的魔鬼!這里有10種高脂肪食物,它們實際上是非常健康和有營養的。

1.鱷梨

牛油果的脂肪含量約為77%,這使得牛油果的脂肪含量甚至高于大多數動物食品。

鱷梨是飲食中鉀元素最好的來源之一,甚至比典型的高鉀食物香蕉含鉀多40%。

它們也是纖維的重要來源,研究表明它們可以降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯,同時提高高密度脂蛋白膽固醇。

2.奶酪

奶酪富含鈣、維生素B12、磷和硒,還富含蛋白質。奶酪和其他高脂肪乳制品一樣,也含有大量的脂肪酸,這些脂肪酸與各種益處有關,包括降低患2型糖尿病的風險。

3.黑巧克力

黑巧克力富含脂肪,但也富含營養和抗氧化劑。它對改善心血管健康非常有效,也有一些研究表明黑巧克力可以改善大腦功能,保護皮膚不受陽光的傷害。

4.雞蛋

一個雞蛋含有212毫克的膽固醇,占每日推薦攝入量的71%。另外,整個雞蛋62%的卡路里來自脂肪。雞蛋實際上富含維生素和礦物質。它們甚至含有保護眼睛的強大的抗氧化劑,以及大量的膽堿。

5.富含脂肪的魚類

像鮭魚這樣的高脂肪魚類富含重要的營養物質,尤其是omega-3脂肪酸。吃脂肪含量高的魚有助于改善健康狀況,降低罹患各種疾病的風險。

6.堅果

堅果富含健康的脂肪和纖維,是很好的植物蛋白來源。堅果還富含維生素E,富含鎂,而鎂是大多數人攝取不足的礦物質。

7.奇異籽

奇異籽中的大部分脂肪都是由一種叫做ALA的有益心臟健康的omega-3脂肪酸組成。奇亞籽也有很多健康益處,比如降低血壓和抗炎作用。

8.特級初榨橄欖油

特級初榨橄欖油含有維生素E和K,富含強抗氧化劑。其中一些抗氧化劑可以對抗炎癥,幫助保護血液中的LDL顆粒不被氧化。它還被證明可以降低血壓,改善膽固醇指標,并有各種與心臟病風險相關的益處。

9.椰子&椰子油

椰子和椰子油是地球上飽和脂肪最豐富的來源。椰子中鏈脂肪酸含量很高,與其他脂肪代謝方式不同。它們可以減少食欲,增加脂肪燃燒和提供大量的健康益處。

10.全脂酸奶

全脂酸奶非常健康,它和其他高脂肪乳制品一樣含有重要的營養成分。酸奶可以改善消化系統健康,甚至有助于對抗心臟病和肥胖癥。

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