主食，就是我們最常吃的大米、白面，主要包含碳水化合物。以往大家普遍認為低碳水化合物高蛋白飲食利于減肥、有益健康，然而越來越多的研究表明，低碳水化合物飲食會增加中風、心梗等風險。吃中等碳水化合物(碳水化合物占總熱量的50%～55%)的人群，以每日攝入2000卡來算，碳水化合物攝入量為250克～275克，早期死亡風險最低，最長壽。中國人傳統飲食以主食為主，熱量高，過多的碳水化合物在體內轉化為脂肪，不利于健康。特別是精致淀粉類食物的攝入，很可能導致脂肪肝高發。

1.營養過剩喜歡高脂肪、高熱量飲食，多坐少動，有肥胖(特別是腹型肥胖者)、高血壓、血脂紊亂和2型糖尿病的人，最容易得脂肪肝。

2.酒精性脂肪肝也就是俗稱的酒精肝。每天的酒精攝入量超過60克，脂肪肝的發生率在90%左右。

3.瘦子也會得脂肪肝別以為脂肪肝是肥胖人群的專利，不好的生活習慣、飲食習慣，都會有患上脂肪肝的風險。很多素食主義者由于營養不良、飲食不均衡，也會患上脂肪肝。

4.經常熬夜更易得脂肪肝熬夜導致肝臟的代謝功能和排毒解毒的功能下降，脂肪的分解代謝受阻，勢必加重肝臟的負擔。同時，熬夜的人，多半晚餐進食較多，并且晚餐后又沒有運動，這樣多余的熱量就會轉化為脂肪貯存于肝臟，久而久之，肝臟的脂肪含量就會超標，導致脂肪肝。

5.小朋友也不能掉以輕心家長生怕孩子吃少了，拼命喂，很容易造成孩子營養過剩、肥胖，誘發很多疾病。如果家里有小胖娃兒，尤其是四五歲以后還沒有瘦下來，一定要隨時關注孩子的各種健康指標。

脂肪肝患者這幾樣東西吃不得

1.堅果屬于高熱量的食物，脂肪肝患者要控制攝入量，不要多吃。

2.脂肪肝患者要吃低脂肪、高蛋白的肉類，比如牛羊肉、魚肉。牛肉中牛腩脂肪含量較高，脂肪肝患者必須限制食用。

3.動物內臟一定要少吃，膽固醇含量很高。

4.要減少精致淀粉類食物的攝入。

5.油炸食物要少吃。每人每天平均吃油量不超過25克～30克。橄欖油、山茶油都比較健康。大豆油、花生油、玉米油等含有多不飽和脂肪酸的植物油，攝入過多可能會促進肝臟氧化損傷，所以建議少吃。

6.不要飲酒。戒酒是防治酒精性肝病最有效的措施，非酒精性脂肪肝最好也不要喝酒?？傊?，日常生活中營養攝入要均衡，蛋白質、淀粉、水果、蔬菜都要吃，但不能過量。要堅持中等量有氧運動，每周4次以上，累計鍛煉時間150分鐘。(常宇 蔡敏整理)