本報訊(通訊員王芙蓉 記者鄒偉)18日，全國衛生產業企業管理協會餐飲具集中消毒分會在南京舉行江蘇省消毒餐具“1122”標志啟動儀式，“1122”是全國餐具消毒行業自律聯盟確定的品牌標志。記者在啟動儀式上獲悉，自2015年8月1日起，我市已在全省率先推廣使用消毒餐具“1122”標志，目前已推廣至5000家餐館。

以前，消費者大多都有過這樣的用餐經歷：拆了包裝好的消毒餐具，卻發現有異物或沒洗干凈，即使用開水燙了又燙，也很難放心。市消協副秘書長曹煒介紹，我市在未啟用印有“1122”標志消毒餐具之前，餐飲行業使用的餐飲具普遍存在消毒不徹底、衛生質量難達標、投訴率居高不下等現象。

2014年初，南京注冊在案的餐具消毒企業有60家。通過對衛生狀況、產品合格率的評估，全市后來僅保留了17家。隨著餐具消毒標準的不斷規范，配送主城區的餐具消毒企業最終被整合成6家合格的餐具消毒單位。在市消協、南京餐飲商會、南京餐具消毒行業協會的共同發起下，自2015年8月1日起，我市達到衛生標準的消毒餐具生產企業開始統一使用印有環保無污染的“1122”標志的消毒餐具。

對于普通消費者來說，如何快速辨別餐館的餐具是消毒合格的?曹煒介紹，最直觀的辦法就是看餐具封閉包裝膜上是否印有“1122”標志。只要印有“1122”標志，就可以放心使用。因為，被授權使用“1122”標志的餐具消毒企業，都是經過嚴格考察、評估和篩選過的。這些餐具消毒企業都必須嚴格遵守《南京市餐飲具集中消毒監督管理辦法》等法律法規。“1122”加盟企業還額外增加了餐具消毒過程的分段檢測標準，比如規定“渣不過洗”，就是消毒餐具在離開粗洗流程時不得有殘渣等。市消協等單位平時還會不定期進行檢查，組織消費者代表到餐具消毒企業進行參觀監督等，確保餐具消毒質量合格。

目前，南京已有6家餐消單位、5000家餐館統一使用“1122”標志，約占全市公共餐具使用量的10%。“1122”標志的推廣使用雖然不具有強制性，但因其品牌效應以及百姓的認可，對餐消企業形成了倒逼效應。