• 新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇
• 校園“食”事無小事  “舌尖安全”筑防線
• 一一許昌市市場監督管理局魏都區分局聚集校園“食”事 筑牢校園食品安全防線

(柴占陽 張聰 楊琳琳)近日，河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局(以下簡稱魏都區分局)聯合市局專業力量，組建專項檢查組深入轄區內多所中小學校食堂，展開了一場針對校園食品安全的“全面體檢”。檢查組足跡遍布轄內的許昌市第十二中學、魏都區特殊教育學校、魏都區實驗學校等重點單位，以嚴密的排查與精準的監督，全力消除潛在風險，確保師生 “舌尖上的安全”落到實處。

全鏈條監管，堵住風險源頭

檢查組對校園食品安全實施了全流程、穿透式監管，鎖定了采購、貯存、加工三大核心環節;

源頭嚴防：執法人員對食材采購渠道進行了地毯式核驗，逐一翻閱了50余份進貨查驗臺賬與100余張票據，確保每一批食材源頭清晰可溯，堅決將“三無”及過期變質食品擋在校門之外。

貯存嚴控：對食材貯存環境進行了細致檢查，重點關注溫濕度控制、分區分類存放及保質期管理，確保食材在符合標準的環境中安全“待命”。

加工嚴管：深入后廚操作一線，重點監督從業人員操作規范，嚴格要求生熟分開、燒熟煮透等關鍵程序，嚴防交叉污染風險，保障加工過程安全可靠。

細節再聚焦，筑牢關鍵防線

在對許昌市十二中、魏都區特殊教育學校、魏都區實驗學校的檢查中，兩項關鍵制度執行情況成為焦點：

餐具安全： 執法人員仔細查看了餐具清洗消毒設備運行狀態，核驗了詳實的消毒記錄，要求食堂確保每一件餐具都經過有效清潔消毒，守護師生用餐第一關。

留樣溯源: 對食品留樣工作進行了嚴格檢查，核對留樣的數量、時間、標識等信息是否完整合規。完備的留樣是食品安全事件事后精準溯源與高效處置的生命線，執法人員對此反復強調其重要性。

人員健康：檢查組全面查驗了食堂從業人員的健康證明，督促學校務必強化人員日常健康管理和食品安全知識培訓，持續提升從業人員的安全意識和規范操作技能。

問題零容忍，整改立行立效

檢查結果顯示，魏都區大部分中小學食堂能有效落實食品安全主體責任，整體管理水平良好。但檢查也發現個別食堂存在留樣記錄不規范、進貨臺賬不完整等細節問題。執法人員當場亮劍，依法向相關責任食堂下發整改通知書，責令其立即整改，并明確將在7個工作日內進行復查，確保問題整改形成閉環、不留死角。

魏都區分局相關負責人強調，校園食品安全是監管工作的重中之重：“下一步，我們將持續加壓，通過高頻次專項檢查、健全長效監管機制、不定期‘回頭看’等手段，織密校園食品安全防護網。同時，深化與教育部門的協作聯動，凝聚更強監管合力，全力為全區師生營造一個安全、衛生、放心的就餐環境，讓家長安心，讓社會放心!”

此番檢查行動不僅是一次深入肌理的隱患排查，更是魏都區市場監管部門對校園食品安全底線寸土不讓的堅定宣言。當監管之力穿透校園后廚的每一處細節，當安全責任壓實于食材流轉的每一個環節，孩子們的盤中餐，才能真正成為守護未來的安心之基!