新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省駐馬店市篇

食品安全要穩健 管控清單在于嚴

一一駐馬店市首批50余家食品銷售企業、集中用餐單位接受培訓《食品安全風險管控清單》

(柴占陽 司兵兵 王晉才)“作為食品銷售企業、集中用餐單位，如何貫徹落實最新發布的《食品安全風險管控清單》，總結為一句話，就是：建好‘三單’，開展 ‘兩學兩查’，實現 ‘一個提升’。”

8月6日，河南省駐馬店市市場監督管理局召開全市食品經營環節貫徹落實國家市場監督管理總局《食品安全風險管控清單》培訓會。

駐馬店市市場監督管理局食品安全總監王新軍出席會議并講話。

市局食品流通監管科、餐飲食品監管科負責人分別就落實《清單》的方法、步驟、時間節點、任務清單進行了講解。

駐馬店市50余家食品銷售企業、集中用餐單位的食品安全總監、食品安全員及各縣區局相關負責人共計100余人參加培訓。

培訓會上，就各級市場監管部門、食品經營企業(單位)如何貫徹落實《清單》，市局統一制定了落實任務清單。

近日，為科學防范食品安全風險，國家市場監督管理總局研究制定了首批33項《食品安全風險管控清單》。

“在食品經營環節，做好《清單》解讀和宣貫培訓，讓各單位、各個崗位明白各自的風險、如何防控等，對進一步提升全市食品安全保障水平意義重大。”王新軍說。

建好“三單”：一是國家市場監督管理總局制定的《清單》，要做到監管人員、主要食品安全管理人員人手一份;

二是企業(單位)結合自身實際制定的“清單”;

三是每月動態風險清單。開展“兩學兩查”：各級市場監管人員要帶頭學，各食品銷售企業(單位)人員更要認真學，同時各級市場監管部門要開展好監督檢查，各企業(單位)要結合《清單》開展好自查。

實現“一個提升”：通過上述措施，實現食品安全風險管控能力的有效提升。

會議要求，培訓班結束后，各縣區市場監督管理局要抓緊做好以下工作：

一是認真組織監管人員學通弄懂《清單》;

二是通過集中培訓、現場觀摩、印發明白紙等形式，把《清單》學習、工作要求迅速貫徹到全體監管人員和所有食品經營企業和集中用餐單位;

三是對各食品經營企業和集中用餐單位落實《清單》情況開展監督檢查，以確?！肚鍐巍返纳钊雽嵤┖褪称钒踩某掷m改進。

會議還對年度重點工作進行了提示，包括年度目標進度的梳理、銷售環節“四化”建設、快檢工作的提升、豫食(特食)考核APP的注冊及考核、學校食堂達標評價、明廚亮灶的安裝率和上線率的提升以及集體聚餐飯店的整治等!