新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市示范區篇

專題培訓嚴監管 校園食品保安全

一一三門峽市市場監督管理局示范區分局 組織召開校園食品安全專題培訓會

(柴占陽 李志鑫)進一步落實學校食品安全主體責任，筑牢食品安全防線，8月9日，河南三門峽市市場監督管理局示范區分局組織召開校園食品安全培訓會。轄區33個學校(托幼機構)食品安全總監、食品安全員共計40余人參加培訓。

培訓會上，示范區分局執法人員以《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》為指導，從食品安全監管形勢、食堂日常管理關鍵點控制、采購貯存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留樣管理、從業人員衛生要求、應急處置、日常監管常見典型問題等方面，為大家進行了深入細致的講解。

同時，結合食物中毒案例分析，強調規范操作的重要性，培訓取得了良好效果。

通過本次培訓，進一步明確了學校食堂管理責任和要求，有效提升了學校管理人員及食堂從業人員的食品安全責任意識及食品安全知識水平，為持續做好食品安全工作夯實防基礎!