新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之陜西省華陰市篇

“五措”并舉抓得緊 規范肉及肉制品

一一華陰市“五措” 并舉確保全市人民吃上放心肉

(柴占陽 周思語)自食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治以來，陜西省華陰市市場監督管理局聚焦肉及肉制品方面存在的牛羊肉私屠亂宰、經營單位索證索票不規范、經營場所環境衛生差、三防設施不到位、計量器具未檢定等突出問題，出實招、建機制、強監管，五措并舉確保全市人民吃上放心肉。

一是拾清底子，臺賬化管理。

針對摸排的139 戶肉及肉制品經營單位，按照生鮮肉經營、肉制品流通經營、肉制品加工小作坊三類建立臺賬，明確所、隊監管責任，為開展集中整治拾清了底子，夯實了基礎。

二是掛圖作戰，清單化規范。

圍繞生鮮內、肉制品流通、肉制品小作坊三類，按照食品安全相關操作要求，制定一戶一單檢查事項3個，明確檢查事項42個。為集中整洽提供精準標尺，提高了整治工作的有效性。同時，實行集中整治周通報、月點評機制，確保不落步子不留死角。

三是緊盯問題，精準化整治。

緊盯牛羊肉私屬亂宰、索證索票不齊全、三防設施不到位、經營環境衛生差、計量器具未檢定五個方面突出問題，華陰市市場監督管理局聯合各鎮辦、農業農村局、公安局，排查牛羊肉私屠亂宰經營單位8戶，立案查處2戶。壓茬式推進，拉網式排查整治，整治隱患門店54家，責令整改問題110個，立案查處 12家，停業整改2家。

四是建立機制，常態化監管。

由農業農村局牽頭，嚴控農、獸藥殘留超標和屠宰環節、注藥注水及非法使用瘦肉精違法行為。成立華陰市整治牛羊肉私屠亂宰領導小組。制定了《華陰市牛羊肉私屠亂宰整治工作方案》，從養殖、屠宰、流通加工、餐飲等全流程、全方位落實監管責任，形成了以農業農村局牽頭，鎮辦屬地管理、市場監管、公安局聯動配合的工作模式，實現了牛羊肉從養殖到餐桌全鏈條監管機制。

五是加強宣傳，廣泛化參與。

利用集會、專業市場等重點場所多部門聯合積極向群眾宣傳《動物檢疫管理辦法》《食品安全法》等法律法規，進一步提高廣大人民群眾對肉制品食品安全認識，加強經營單位從業人員培訓，提高經營戶行業自律意識，合法規范經營。

公布舉報電話動員群眾積極參與集中整治，通過整治進一步提高廣大群眾對肉制品的滿意度!