新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇

夏日強化嚴監管 托管機構保食安

一一許昌市市場監督管理局魏都區分局 夏日強化托管機構食品安全 守護師生飲食健康

(柴占陽 武嘵偉 李志偉 張晉) 夏日炎炎，隨著氣溫的升高，食品安全隱患也日益凸顯。為了保障轄內托管機構學生們的飲食安全，河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局(以下簡稱魏都區分局)于 2024年 7月展開了一系列針對托管機構的食品安全專項檢查行動。

此次檢查行動覆蓋了魏都區范圍內的智慧園教育、鑫悅幼兒園等10家托管機構，包括午托、晚托以及全托機構。魏都區分局執法人員秉持著嚴謹、細致的工作態度，深入托管機構的廚房、餐廳等關鍵區域，對食品采購、儲存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣等各個環節進行了全面檢查。

在食品采購環節，執法人員重點查看了托管機構的食材供應商資質、采購憑證以及食材的新鮮度和質量。嚴格要求托管機構必須從正規渠道采購食材，并確保食材的來源可追溯，杜絕采購三無食品、過期變質食品以及不符合食品安全標準的食品。

對于食品儲存，檢查人員仔細檢查了倉庫的儲存條件，包括溫度、濕度控制以及食品分類存放情況。強調要按照食品的特性進行合理儲存，防止食品交叉污染和變質。

在加工制作環節，執法人員對廚房的衛生狀況、加工流程、烹飪溫度和時間等進行了嚴格把關。要求廚師嚴格遵守食品安全操作規范，確保食品熟透，生熟分開，避免食品受到污染。

餐飲具消毒也是此次檢查的重點之一。執法人員查看了消毒設備的運行情況以及消毒記錄，督促托管機構要嚴格按照規定對餐飲具進行消毒，保證學生使用的餐具衛生安全。

此外，食品留樣制度的落實情況也受到了關注。執法人員要求托管機構對每餐食品進行留樣，并按照規定的時間和條件進行保存，以便在發生食品安全問題時能夠及時追溯和檢測。

魏都區分局主要負責人表示，托管機構的食品安全關系到學生的身體健康和生命安全，必須高度重視。此次夏日食品安全檢查行動將持續加強，形成常態化監管機制，不斷提高托管機構的食品安全管理水平，為學生們營造一個安全、健康的飲食環境。

通過此次檢查行動，進一步增強了托管機構的食品安全意識，規范了其食品經營行為，為孩子們在夏日里的飲食安全筑牢了防線，讓家長們更加放心!