新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省篇

食用野生菌有風險 再發提示函保安全

一一河南省市場監督管理局發布預防野生菌食物中毒提示

(柴占陽 杜好斌)夏季氣溫高，空氣濕度大，野生菌生長旺盛，是誤采誤食有毒野生菌導致食物中毒的高發季節。為預防野生菌食物中毒風險，河南省市場監督管理局特發布如下提示：

一、不隨意采食野生菌

野生菌種類繁多，分布廣泛，其中存在多種有毒品種，且不易鑒別，依據民間流傳“經驗”，并不能有效避免因誤采誤食有毒野生菌導致食物中毒的發生。食用野生菌中毒后，發病急、病死率高，且沒有特效療法，會對人體健康及生命安全產生極大危害。廣大群眾要增強健康安全意識，不要采食野生菌、不要購買個人采摘售賣的野生菌，對于市場上售賣的沒吃過或不認識的野生菌，不建議輕易購買食用。若食用野生菌后出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫。

二、不隨意經營野生菌

食品經營者要本著對消費者負責的態度，嚴格落實食品安全主體責任，嚴把原料采購關、驗收關，避免采購和使用有毒野生菌。在售賣、加工制作野生菌時，要確保沒有混入有毒野生菌，并做到燒熟煮透。一旦發生食用野生菌中毒事件，應第一時間將疑似中毒者送醫救治，并及時上報轄區市場監管部門及相關部門。

三、加強宣傳和監督檢查

各地應采取多種形式加強食品安全科普宣傳，尤其要在農村地區、山區、集市、農貿市場等地，廣泛宣傳野生菌的食用風險，教育引導群眾勿采、勿食、不買賣野生菌，積極營造人人關注、人人參與、人人防控的良好氛圍。

同時，要加大農貿市場、旅游景區、農村集市、餐飲單位、建筑工地食堂等重點場所的監督檢查力度，教育督促食品經營者和食用農產品銷售者不得采購、加工、經營野生菌，嚴防有毒野生菌流入市場，進入餐桌，切實保障廣大人民群眾生命安全!