新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市示范區篇

“四個到位”保食安 肉類產品嚴監管

一一三門峽市市場監督管理局示范區分局： “四個到位”扎實開展肉類產品專項整治

(柴占陽 張文哲 王雅婷) 進一步加強肉類產品質量安全監管，推動市場監管領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作走深走實，河南省三門峽市市場監督管理局示范區分局結合轄區實際，扎實開展肉類產品專項整治行動，切實保障食品安全。

一是部署到位，迅速行動。召開肉類產品專項整治工作部署會，明確整治目標，對肉類及肉制品生產經營重點環節開展拉網式大排查，持續加大對肉類產品違法違規經營行為的查處力度。

二是措施到位，壓實責任。以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點，開展生產經營全鏈條專項整治。督促生產企業落實食品安全主體責任，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”機制;嚴格落實進貨查驗、索證索票、生產過程控制等食品安全管理制度，查看食品原料進貨及銷貨臺賬記錄;按要求規范生產環境、工藝布局和過程管控;嚴查含“瘦肉精”及超限量添加食品添加劑的肉品及肉制品，嚴厲打擊以假充真、以次充好、以低價肉品冒充高價肉品及銷售過期、變質等不合格肉制品行為。

三是技術支撐到位，強化抽檢力度。明確抽檢重點，對轄區大王月秀齋牛肉坊、陽店小丹牛肉湯等肉類產品生產經營主體開展食品抽檢，及時將抽檢發現的相關風險隱患通報相關單位，推動食品安全風險有效防范和化解。

四是檢查到位，確保成效。緊盯重點區域，對鄉鎮、城鄉結合部、農村肉品小攤點經營的豬肉是否有動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明“兩證”、動物產品檢疫合格章、肉品品質檢驗合格章“兩章”等進行重點檢查，向肉品經營者和消費者宣傳講解食品安全相關知識及法律法規，切實保障農村及城鄉結合部肉類及肉制品食品生產經營環節產品質量安全。

下一步，示范區分局將通過日常巡查、監督檢查、監督抽檢、督導檢查、不定期抽查、對調檢查等方式，對轄區肉制品生產企業、小作坊、肉類原料量大的火鍋店、燒烤店、肉類攤點、副食商超等進行常態化監督檢查，進一步健全肉類產品質量安全長效監管機制，全力保障肉類產品質量安全!