新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之鄭州市二七區篇

應急演練在開展 食品生產保食安

一一鄭州市二七區市場監督管理局 一組織開展食品生產領域安全事故應急演練

(柴占陽 趙正銀 張濤) “報告指揮長” 批號為20240507的益生菌風味發酵乳發生了脹包異味。

接到報告后，指揮長立即下令：“各應急小組注意：發現益生菌風味發酵乳脹包異味，各小組馬上就位進行搶救。”

以此，拉開了食品安全應急處置演練序幕。

為建立健全食品安全事故應急處理機制，提高食品安全突發事件應急處置綜合能力，鄭州市二七區市場監督管理局于6月21日在河南花花牛乳業集團有限公司鄭州分公司組織開展了食品安全事故應急處置演練。

據介紹，本次演練模擬某乳制品產品發生脹包和同批次留樣產品也出現脹包的問題為主要內容開展實地演練。

二七區人民政府領導王玉卿、二七區市場監督管理局黨組書記、局長劉亞貞，副局長李禎、馬寨鎮鎮人民政府、區衛計委、區疾病控制中心以及河南花花牛乳業集團有限公司鄭州分公司等相關部門的領導親臨演練現場觀摩與指導。

為切實搞好這次食品安全事故應急處置演練工作，二七區市場監督管理局、花花牛鄭州分公司進行了周密部署和安排，制定了詳細的演練計劃，成立了演練領導小組、現場指揮小組、通訊聯絡小組、后勤保障小組、食品檢測小組、醫療保障小組。

當天上午9點30分，當指揮長接到某生產車間發現乳制品產品脹包的報告后，指揮長一聲令下，各小組在5分鐘內就到達了現場，按照分工，各自履行自己的職責。

此次演練采取情景模擬、現場演練方式開展食品安全突發事件應急處置。按照事故發生、發展的不同階段，主要演練了發生食品安全事故時，如何做好應急處置過程中的信息報告、現場抽檢、應急響應啟動與協調處置、輿情監測與應對事故原因分析、善后處置、總結評估等環節，讓現場參演人員在真實情景下了解事故應急處置的程序、環節、內容和相關細節。規范了接報信息、封存采樣、問詢調查等操作程序，全方位、多維度地展現了對食品安全事故的應對處置程序及流程。十點鐘，演練結束。

通過本次演練，進一步完善了食品安全事故應急處置機制，強化相關部門在食品安全事故處置中的協同配合，細化了應急響應和工作程序，提升了企業職工和執法人員在食品安全突發事件時的應急處置能力。

演練結束后，二七區人民政府領導王玉卿提出了三點具體要求：

一要堅持問題導向，強化風險管理。

二要加大宣傳力度，推進社會共治。

三要強化技能培訓，健全處置機制。各相關部門都要以本次演練為契機，進一步強化食品安全意識、責任意識，認真總結經驗，改正不足，全面提高食品安全事件應急處置能力和水平，更好地保障全區人民群眾“舌尖上的安全”!