新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市篇

風險預警交流會 餐飲安全共作為

一一三門峽市餐飲行業食品安全風險預警交流會召開

(柴占陽 王雅婷)進一步推動餐飲行業嚴格落實食品安全主體責任，充分發揮風險預警交流在食品安全監管方面的作用，近日，三門峽市市場監督管理局組織召開2024年全市餐飲行業食品安全風險預警交流會。

三門峽市市場監督管理局機關相關科室，市、區兩級檢察院相關部門，市局直屬各分局分管領導和業務負責人，全市大中型餐飲食品單位代表等參加會議。

會議通報了2023年以來全市餐飲環節食品抽檢監測工作發現的食品安全隱患以及核查處置典型案例，圍繞餐飲食品抽檢監測不合格原因、危害程度、影響范圍等問題進行充分交流，并提出針對性意見建議。

就做好餐飲行業食品安全工作，會議強調 :

一要提高思想認識。充分認識做好食品安全工作的重要意義，以對人民群眾高度負責的態度，積極履行職責，保障群眾 “舌尖上的安全”。

二要履行主體責任。餐飲企業要嚴格落實食品原料、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄和索證索票制度，確保食品原料的質量安全。加強行業人員食品安全培訓，掌握食品安全相關法律法規知識，做到誠信經營、守法經營。

三要及時消除食品安全風險。市場監管部門要加大執法辦案力度，依法依規處置不合格食品，特別是對多次抽檢不合格、屢教不改的生產經營者要依法從嚴從重從快處罰，維護良好的市場秩序。

四要加強幫扶指導。及時匯總分析餐飲行業安全隱患并進行風險預警交流，形成廣泛交流、分析研討、整改提高的糾錯防范機制，有效降低食品安全風險。指導餐飲單位加強原材料采購、添加劑使用以及過程管理，保障群眾飲食安全!