新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇

守牢校園食安線 聯手共保校食安

一一許昌市魏都區召開校園食堂食品安全評價總結暨食品安全培訓會

(柴占陽 吳小康)進一步加強學校食品安全工作，防控學校食品安全風險，3月13日上午，許昌市市場監督管理局魏都區分局(以下簡稱魏都區分局)聯合魏都區人民政府食安辦、魏都區教育局召開2023年度食堂食品安全評價總結暨2024年度食品安全培訓會。

區屬各學校(幼兒園)食品安全總監、分管食品安全工作的分管校(園)長、食品安全員、餐飲公司負責人共130余人參會。

會議總結了2023年校園食堂食品安全評價情況，對評價得分較高的校(園)食堂進行了表揚，并通報了未通過食堂食品安全評價的校(園)食堂所存在的問題，安排部署了2024年食堂食品安全評價工作、創建國家級食品安全示范城市工作，并對如何做好學校食品安全風險管控特邀許昌市市場監督管理局餐飲監管科科長蔣紅倫進行了現場培訓。

培訓以學校食堂食品安全工作中的職責為培訓著眼點，督促要求各學校建立健全并有效落實從業人員健康管理、原料進貨查驗記錄、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣、場所環境衛生、制止餐飲浪費、“互聯網+明廚亮灶”等制度，全面做好工器具和餐飲具、食品倉庫的清理工作，并全面提升學校食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監管系統運用，全面落實學校食堂食品安全責任保險制度，全面落實 “日管控、周排查、月調度”工作制度，切實提升精準防控風險的水平!