新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省禹州市篇

守護“開學第一餐” 專項檢查嚴監管

一一禹州市市場監督管理局守護“開學第一餐”

(柴占陽 時麗娟)進一步規范全市學校食堂食品安全管理，不斷鞏固提升食品安全治理能力，2月26日，禹州市市場監督管理局多措并舉在全市范圍內開展學校食堂食品安全專項檢查，守護廣大師生 “開學第一餐”。

壓實學校主體責任。督促指導學校食堂承包經營企業依法依規設立食品安全管理機構，健全食品安全各項管理制度。建立健全主要負責人負總責、食品安全總監和食品安全員分級負責的食品安全責任體系。指導學校結合實際制定食品安全風險管控清單，將食品安全“日管控、周排查、月調度、年總結”制度與日常安全管理深度融合，確保全面落實到位。督導學校任命食品安全分管負責人和食品安全管理人員，落實好本單位食品安全管理職責。

強化監督管理。嚴格食品經營許可管理，做到底數清、情況明、數字準;嚴格環境衛生和過程監管，嚴管承包經營行為，對發現的問題建立整改臺賬、實行銷號管理。強化行刑銜接，對發現的違法違規行為，依法從速從嚴從重查處，堅決 “處罰到人”;涉嫌犯罪的移送公安機關，結案后依法依規公開曝光，形成有力震懾。截止目前共檢查學校食堂210家次。

提升安全管理能力。督促學校食堂加強對從業人員的培訓工作，從業人員全部注冊并使用“豫食考核”APP進行自我學習和考核，培訓考核率達到100%。積極推行“7S”(整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全和節約)、HACCP等先進管理模式，規范全過程、各環節操作，提升學校食品安全管理能力。

推動共治共享。建立健全學校食堂食品安全問題發現機制，暢通12315等投訴舉報渠道，發揮“食堂吹哨人”監督作用，推動建立以學校家長或用餐群眾代表為主的食堂監督委員會，在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等重大事項上，應認真聽取監督委員會和用餐群眾代表意見，保障用餐群眾的知情權、參與權、選擇權、監督權，全方位宣傳報道食品安全政策法規和科普知識，營造共治共享良好氛圍。

下一步，市市場監督管理局將全面落實“四個最嚴”要求，堅持目標導向、問題導向、結果導向，健全完善學校食品安全長效制度機制，推進多元協同共治，全面提升學校食堂食品安全管理水平，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”!