春節臨近，為確保節日期間全縣廣大人民群眾飲食安全，巨野市場監管局配合縣紀委督導組采取不打招呼、直奔現場的方式，對全縣市場餐飲主體多方位檢查，防控餐飲食品安全風險，確保春節期間食品安全。

在城區的3家餐飲單位，督導組和執法人員直奔后廚操作間，通過實地查看、現場詢問、翻閱臺賬的方式，查看了餐具消毒、食材采購和食品安全相關記錄，詳細了解原材料采購、加工、存放、過程控制等流程，重點檢查了食品經營許可證、人員健康管理、食品標識標簽等，突出食品加工環境、食材購進等關鍵環節，督促餐飲經營單位落實好食品安全主體責任，形成食品安全監督檢查閉環管理，筑牢食品安全防線。同時，向食品經營單位普及食品安全知識及相關法律規定，督促相關從業人員做好日常食品安全工作。針對發現的問題，督導組現場提出整改意見，抓好整改落實，保障好群眾“舌尖上的安全”。

“民以食為天，食以安為先”。巨野縣市場監管局針對節日期間的食品安全，將加大對食品安全領域的監督力度，持續推進各項食品安全監管制度落實落細，全面消除轄區食品安全隱患，守好食品安全底線，確保人民群眾度過一個健康、平安、祥和的新春佳節。

(巨野市場監管局 張允盛 蔣建邦)