(吳楚陽)1月25日下午，作為全省校園食品安全排查整治現場推進會現場觀摩的一站，省市場監管局黨委委員、副局長姚畫，省市場監管局餐飲處處長沈一青，省教育廳發展規劃處三級調研員苗建華、省教育廳體衛藝處副處長岑超超，全省各地市市場監管局、教育局領導及多所高校、中小學負責人來到金華市第一中等職業學校實地觀摩。金華市市場監管局副局長朱茂均、金華市教育局副局長曹波全程陪同調研，學校黨委書記吳文軍、校長方婧熱情迎接。

與會人員來到學校食堂，由食堂負責人林誠詳細介紹了金一職食堂智能化的設施設備情況和現代化的管理理念，并向觀摩團進行了現場演示。

據校長方婧介紹，金華市第一中等職業學校是“教育部職業院校數字校園建設試點單位”，在數字化校園建設方面有多項領先舉措，之所以在學校食堂也積極引入數字化管理模式，目的就是為了全面提升餐飲服務質量，采用“5+1”食品安全數字化管理平臺(5個展示屏和1個操作屏)，可實時動態呈現“透明廚房”運營全過程。

在環境設計上，借鑒“色標管理”，將廚房平面分為不同色系板塊，按照“人流物流分開、防止交叉污染”的理念進行布局。同時引入數字化手段，構筑新型“防鼠”網，運用AI技術解決鼠患發現難的問題。

此外，學校建設的餐具消毒房解決大件餐具消毒難的問題，最大程度上保障師生的食品安全。

姚畫在參觀過程中詳細了解了學校的辦學情況及食堂經營過程中的經驗做法，他首先對食堂的管理理念及保障食品安全的措施給予了充分肯定和認可，同時希望學校落實主體責任，食堂經營者嚴格管理，校方和經營方形成合力，充分發揮1加1大于2的效果，共同筑牢師生飲食安全防線。

吳文軍表示，食品安全無小事，校園食品安全直接關乎學生的健康成長，也關乎教育事業的發展，學校將始終守土盡責，通過打造明廚亮灶“透明廚房”，建立校園食品安全長效機制，守牢校園食品安全底線。

此次觀摩會也是校企聯合共同落實省市場監管局、省教育廳在金華召開的全省校園食品安全排查整治現場推進會工作的具體舉措。

校園食品安全是一項政治性、民生性、長期性的重中之重工作，浙江省食藥安辦將放大招、出實招、落實效，緊緊圍繞“細、實、強”三個關鍵字持續做好校園排查整治工作，總結提煉整治成效，剖析監管難題和困境，構建校園食品安全監管長效工作機制。

同時，省食藥安辦還將出臺浙江省學校食堂承包(委托)經營合同示范文本，切實解決學校食堂承包經營企業不規范問題。并將中小學校“示范食堂”列入省政府民生實事項目，省食藥安辦將擔好責任、領好任務、把握時序，切實把民生實事辦好、辦實，讓群眾看到新變化、見到新成效、得到新實惠。

金華市第一中等職業學校正是在這一政策大環境趨勢下，充分利于自身數字化優勢大膽踐行，勇于探索，走出一條智能化“數字食堂”的管理新模式，將校園食品安全隱患從根本上進行有效解決，為廣大師生創造一個安全、健康的飲食環境。