標準是規范產品生產過程及產品質量的技術性法規。近日，由溧陽市市場綜合檢驗檢測中心牽頭承擔的《食品安全地方標準 烏飯生產衛生規范》經江蘇省衛健委批準，正式發布實施，對推動地方土特產產業良性健康發展具有重要意義。
據悉，烏飯作為溧陽地方特色食品，產量不低，但是卻沒有產品標準及生產規程可以參考。企業需要自行制定企業標準，對企業來說，耗費大量人力財力。溧陽市市場綜合檢驗檢測中心項目負責人宋紅波帶領團隊對全省烏飯生產企業進行走訪，了解生產工藝，抽取原材料及成品樣品進行檢測，在充分調研的基礎上向省衛健委提出申請，制定《食品安全地方標準 烏飯生產衛生規范》。

經過多方調研、論證及廣泛征求意見，該標準于2023年12月底正式發布。它的實施對規范全省烏飯生產流程和烏飯產品的質量發揮了積極作用。該標準為強制性標準，目前江蘇省現行有效食品安全地標僅16個，在全省范圍實施。

下一步，該中心還將會同溧陽市市場監督管理局標準化科、食品科等相關科室，對涉及的企業進行標準宣貫和解讀。（宋紅波）