新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市經開區篇

企業單位食堂安 專項檢查促監管

一一許昌市市場監督管理局開發區分局組織開展企業單位食堂專項檢查行動

(柴占陽 熊驥一)切實加強企業食堂食品安全監管，持續壓緊壓實集中用餐單位主體責任，保障職工飲食安全，近日，許昌市市場監督管理局開發區分局對轄區內企業食堂開展食品安全專項檢查行動。

檢查過程中，執法人員對照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，重點檢查從業人員健康證和培訓制度落實、食品原材料索票索證和采購登記臺帳、用餐留樣及留樣記錄、食品添加劑 “五專”管理、餐用具清洗消毒及記錄、清洗池及案板刀具分設、食材分類存放、冷藏柜等設施設備運轉等情況，對發現的問題，責令企業限期整改，要求企業嚴格落實食品安全主體責任，完善“日管控、周排查、月調度”機制，倡導“光盤行動”，堅決制止餐飲浪費現象發生。

下一步，許昌市市場監督管理局開發區分局將持續加大對企業食堂的監督檢查和培訓力度，增強從業人員食品安全意識，進一步規范餐飲服務行為，全面提升企業食堂食品安全管理水平!