新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省三門峽市篇

“名特優新”在峽市 品牌故事今展示

一一三門峽市優質類個體工商戶品牌故事展示(之二十一)

(柴占陽 王雅婷)深入貫徹《促進個體工商戶發展工作條例》，做好個體工商戶分型分類培育和精準幫扶工作，三門峽市評選出首批30戶 “名特優新”個體工商戶，現分批進行品牌故事展示，旨在分享品牌故事，推廣典型經驗，幫助個體工商戶發展壯大，不斷激發市場主體活力，助力全市經濟高質量發展。

三門峽陜州區觀音堂鎮周記東關酒肉館

一、經營特色

三門峽市陜州區觀音堂鎮周記東關酒肉館是一家具有四十多年發展歷史的知名餐飲，主要經營傳統鹵肉，兩代人在四十余年間始終堅持誠信經營、不斷創新，贏得了廣大消費者的認可與稱贊。

二、品牌故事

本店鹵肉傳承于清朝末期，由其祖上在一府宴上吃飯時感覺鹵肉爽口不膩，詢問后廚后得此配方，從此保留至家中。解放前因生活所迫，祖上挑擔走街串巷吆喝售賣，以此維持生計。改革開放后，我父親籌借了120元在觀音堂鎮街道上開始開店經營。

2002年子女接手經營后，更名為周記東關酒肉館至今。本店不斷創新傳統技藝，重組配方，做出的鹵肉味道鮮美、肥而不膩、瘦而不柴、齒頰留香、回味悠長，深受廣大顧客喜愛。

四十余年間，本店堅持誠信經營、實在做事、規矩做人。雖然只是一個小店鋪，由于鹵肉味道出眾，一年四季顧客盈門，現在“東關鹵肉”已遠近聞名，很多當地人都知道我們鹵肉出鍋的時間，趕著來吃熱乎的，也有很多顧客為了這口香噴噴的鹵肉，專門從高速口拐下來買肉，還有顧客跑了一百多公里慕名而來。所以，只有不斷提高鹵肉質量、嚴把食品安全關，才能不辜負消費者的信任。

2019年我店被評為“文明誠信經營商戶”，2020年被授予“放心消費示范單位”。在眾多榮譽面前，我將持續發展地域特色，把技藝不斷傳承下去，為地方經濟發展貢獻力量。

三、產品特色

本店主要經營鹵肉、面食、小菜，五香鹵肉制作工藝繁瑣，用料考究，無任何添加，是宴請親朋、節日饋贈之佳品。多年來，本店始終秉承“用心做、放心買”的經營理念，不添加任何“高科技”添加劑，讓老百姓買得安心、吃得放心。

店鋪地址：三門峽市陜州區觀音堂鎮老街

聯系電話：15239871234

(以上內容由商戶提供)

“名特優新”個體工商戶釋義 :

“名”即“知名” 個體工商戶，指產品和服務質量好、誠信經營、有一定品牌影響力的個體工商戶。

“特”即“特色” 個體工商戶，指依托區域特產資源、地理標志產品等特色優勢，從事屬于或與區域特色行業、塊狀產業范圍有關的生產經營活動，從事特定行業、具有特殊價值、存在特別貢獻的個體工商戶。

“優”即“優質” 個體工商戶，指執著堅守、長期經營，具有較強專業能力，主攻某一特殊客戶群體或產品線的個體工商戶。

“新”即“新興” 個體工商戶，指率先從事新技術、新產業、新業態、新模式經營，在當地發揮引領示范作用，有效帶動產業發展和周邊群眾致富的個體工商戶。