新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市開發區篇

專項檢查保食安 養老機構要規范

一一許昌市市場監督管理局開發區分局組織開展養老機構食品安全專項檢查

(柴占陽 熊驥一)進一步保障養老機構食堂食品安全，推進食品安全示范城市創建，近日，許昌市市場監督管理局開發區分局對轄區多家養老機構食堂進行食品安全監督檢查。

檢查過程中，執法人員重點檢查養老機構食堂是否建立健全食品安全責任制，從業人員健康證明是否有效、是否持證上崗，用餐環境是否整潔衛生，原料的購置、儲存、加工制作等流程是否規范、安全，廚具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規范要求，對養老機構食堂的庫房和進貨臺賬、留樣記錄、消殺記錄、晨檢記錄等進行了現場檢查。

嚴查養老院食堂食品原料采購索證索票、進貨查驗制度落實情況，要求養老機構對供貨商的資質及所供食品要嚴格把關，對食品采購渠道是否正規可追溯，來往票證和工作臺賬是否規范齊全，食品原材料是否經過檢驗并符合要求。

同時，督促養老機構負責人對從業人員定期組織食品安全培訓，提高職業素養。針對檢查中存在的隱患，工作人員進行了現場督導并提出了整改要求及整改時限，切實提高了養老機構食堂管理人員和從業人員的食品安全意識，確保養老機構食品安全監管工作落實到位。

下一步，開發區分局將加大檢查力度，不定期開展“回頭看”，進一步加強防范養老機構食堂存在的風險隱患，嚴守養老機構食堂食品安全底線，讓老年人吃得放心、安心!