新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之鄭州市二七區篇

業務培訓在加強 食品安全要保障

一一鄭州市二七區市場監督管理局 加強業務培訓 提高監管效能促進食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

鄭州市二七區市場監督管理局為強化夏季食品安全風險隱患排查，有效提高監管效能，督促食品生產小作坊落實食品安全主體責任，切實規范生產加工行為，以全面提升小作坊食品安全保障水平，2023年7月19日，召開食品加工監管工作培訓會，該局相關科室、18個基層市場監管所負責人及業務骨干參加培訓。

主管食品安全工作的該局黨組成員、副局長成輝參加會議。

據介紹，目前，鄭州市二七區有食品生產加工小作坊28家。存在生產規模小，人員流動性大，技術力量薄弱、生產流程不規范等問題。針對食品生產加工小作坊的現狀，成輝向與會人員進行了深入淺出的講解。強調食品小作坊涉及到生產和銷售，范圍廣，責任大，不但要加大監管力度，而且必須要監管到位。各市場監管所是食品生產小作坊的日常監管主體，監管責任重大，因此，一定要把監管任務落實到人。

成輝還強調，作為市場監管人員，打鐵必須自身硬。所以，要想監管好還必須要懂業務，懂法規，會管理。這就要求監管人員一定要認真學習法律法規，提高監管能力和業務水平，這樣才能把日常監管工作抓實，抓細，抓到位。

培訓會上，二七區市場監督管理局食品生產科王曉慶重點對《中華人民共和國食品安全法》《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》《食品安全地方標準 食品小作坊通用衛生規范》、推行6S現場管理以及“兩個責任”落實，食品企業生產環境，風險隱患排查，衛生防護措施，原輔料質量控制，生產設備及器具清洗消毒等方面的內容進行了全方位的講解。

講解過程中通過PPT、一對一答疑解 惑等形式，對涉及食品小作坊的相關條款進行了詳細的解讀。

二七區市場監督管理局食品生產科科長張濤強調：各市場監管所要通過這次培訓，進一步提高監管能力和業務素質，持續加強日常監督檢查力度，并結合當前開展的食品生產小作坊領域專項治理行動，對在整治中發現的使用過期、回收及非食品原料，超范圍超限量使用食品添加劑，生產假冒偽劣食品等行為依法嚴肅查處。并持續推動食品生產小作坊生產規模提升，生產流程規范，食品質量提高，切實維護好人民群眾"舌尖上的安全"!