新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省禹州市篇

餐飲食品嚴監管 培訓提高保食安

一一禹州市市場監督管理局召開餐飲食品安全監管能力提升培訓會

本刊記者 柴占陽 通訊員 張彥召

進一步提升餐飲食品安全監管水平，切實提高執法人員的業務水平和監管能力，7月4日上午，河南省許昌市域的禹州市場監督管理局對全系統餐飲食品安全監管人員開展了專題培訓活動。

餐飲服務是從農田到餐桌整個食品供應鏈的重要環節，直接面對廣大消費者，是食品安全工作的重中之重，對于保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全具有重要的意義。

在本次培訓中，許昌市市場監督管理局餐飲科科長蔣紅倫及食品安全專家講解了餐飲單位場所與布局、日常監管要點釋義、食品安全應急處置等三大塊內容，對餐飲單位的選址與環境、設計與布局、餐飲食品的食品經營許可及信息公示、原料控制、加工制作、備餐和供餐、餐用具清洗消毒、清潔衛生、日常監管及食品安全應急處置等方面進行了全方位、全過程、全要素的講解。

通過本次培訓，全系統餐飲食品安全監管人員的業務水平得到了進一步的提高，現場監督檢查的能力得到了進一步提升，現場檢查的方式方法得到了進一步規范。下一步，禹州市市場監督管理局將加大監管力度，規范監管方式，提高監管效率，提升監管能力，全力保障人民群眾的飲食安全和健康!