新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省商丘市篇

高考餐飲食品安 督導保障在開展

一一商丘市市場監督管理局對高考餐飲食品安全保障工作進行督導

本刊記者 柴占陽 通訊員 王 超

在2023年高考到來之際，為切實維護高考期間市場秩序，確保廣大考生飲食安全，6月6日，商丘市場監督管理局黨組書記馬索義、二級高級主辦羅寬華帶領該局相關人員督導檢查商丘市高考考點及周邊和考務人員駐地的食品安全保障工作。

馬索義一行人等先后來到高考考點商丘市實驗中學、商丘市第一高級中學及周邊餐飲店、超市和考務人員駐地維也納酒店等單位，對持證經營情況、食品加工場所、設施設備、各種記錄、食品安全管理制度落實情況等進行督導檢查。

重點檢查了現場衛生環境、原料采購和貯存、食品加工制作、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等工作。

馬索義在檢查現場強調，一是壓緊壓實屬地管理責任和學校、校外供餐單位、校園周邊食品經營者等經營主體責任，督促學校和校外供餐單位嚴格執行《餐飲服務通用衛生規范》要求，規范原料進貨查驗、餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、食品留樣等行為，及時排查和控制食品安全風險隱患，為考生營造良好的餐飲消費環境。

二是各縣(市、區)市場監管部門要結合本地實際情況，堅持問題導向，對本轄區各考點學校食堂、考務人員和考生集中食宿點及其周邊食品經營單位、考生集體用餐配送單位進行全面檢查，切實消除隱患。

三是要嚴格執行值班值守，完善食品安全事故應急預案，提前做好人員、物資、設施等應急處置準備工作，做好食品輿情處置工作，提高快速反應和應急處置突發事件的能力，為廣大考生和考務人員提供安全、放心的飲食環境，為廣大高考師生做好餐飲保障!