新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之鄭州市惠濟區篇

職責落實嚴監管 力保高考餐飲安

一一鄭州市惠濟區市場監督管理局 嚴格落實工作職責 扎實做好高考期間食品安全保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 李 晟

高考期間正值炎熱高溫天氣，是群體性食品安全事件的高發期。為切實做好高考期間餐飲服務食品安全工作，確保廣大考生餐飲安全和身體健康，根據上級工作安排，鄭州市惠濟區市場監督管理局嚴格落實工作責任，扎實做好食品安全工作。

根據轄區內考點設置情況，惠濟區市場監督管理局工作人員提前對考點學校食堂、考務人員和考生集中食宿點及周邊餐飲服務提供者進行全面檢查，督促主要負責人嚴格落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等相關管理制度，及時消除食品安全隱患。重點檢查餐飲服務持證經營和從業人員管理情況，食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等各項食品安全管理制度落實情況，是否存在超范圍、超負荷經營現象等。

同時，指導學校通過電子屏、橫幅等方式開展考前餐飲安全風險提示，不食用生冷食品、不潔食品、過期食品、不在無證攤店、路邊攤用餐，不在流動攤販購買食品;外出就餐或者網上訂餐時，要選擇證照齊全、環境整潔、信譽度高的餐飲服務單位就餐或訂餐，食用前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔凈，不要食用國家明令禁止的畜禽及水產品。

高考期間，轄區內每個考點至少還派駐了2名監管保障責任人員，全程負責考試期間的餐飲食品安全監管保障和應急處置工作!