新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市魏都區篇

過好“五一”勤監管 辦好“食”事保食安

——許昌市市場監督管理局魏都區分局開展大型酒店婚喜宴餐飲保障工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙婭麗

“五一”期間，辦理婚宴、喜宴、聚會事情增多，河南省許昌市市場監督管理局魏都區分局立足監管職能，對轄區內承辦婚喜宴餐飲服務單位開展專項檢查，護航 “新人”餐桌食品安全。

重點對餐具消毒、進貨查驗和索證索票、落實“公筷公勺”、食品留樣、員工健康管理等情況進行了查看。

執法人員在檢查過程中發現的問題有后廚地面積水處理不及時、三防設施不完善、餐具清潔消毒不到位、操作人員佩戴口罩不規范，現場要求相關負責人立行立改，長期保持。

對落實不到位的進行限期責令整改，切實消除安全隱患。

此次專項檢查共檢查大中型餐飲酒店8家，下達責令改正通知書3份。要求酒店到嚴格做到：不使用腐爛變質過期食材，保障原料安全;做好后廚衛生清潔及防蠅問題，確保環境安全;做好成品留樣工作，能夠實現溯源!