新春媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省篇

網絡餐飲保安全 市場監管在規范

一一河南省市場監督管理局召開網絡餐飲服務第三方平臺、連鎖餐飲
單位負責人見面會 進一步壓緊壓實企業食品安全主體責任

本刊記者 柴占陽 通訊員 常 楊

3月1日，河南省市場監督管理局召開網絡餐飲服務第三方平臺和自建網站、連鎖餐飲單位負責人見面會。“美團”、“餓了么”、肯德基、麥當勞、德克士等網絡訂餐第三方平臺和自建網站以及巴奴、蜜雪冰城、書亦燒仙草、益禾堂、眷茶等連鎖餐飲河南地區負責人、食品安全負責人參加見面會。

會上，與會企業分別匯報了食品安全管理體系建設情況，餐飲食品安全監管處對目前網絡訂餐平臺和自建網站、連鎖餐飲企業在落實企業主體責任、保障食品安全方面存在的問題提出整改要求。

會議要求，網絡餐飲服務第三方平臺和自建網站、連鎖餐飲單位要進一步提高認識，清醒認識確保食品安全的重要性，強化底線思維，補齊工作短板，為全國“兩會”勝利召開創造和諧穩定的環境和氛圍。

要嚴格落實《河南省餐飲服務企業落實食品安全主體責任監督管理辦法(試行)》，切實履行食品安全主體責任，明確食品安全總監、食品安全員崗位責任，完善食品安全風險管控清單，嚴格落實各項食品安全管理措施，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作制度機制，強化對各門店的食品安全管理。

要按照《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》要求，切實履行備案、入網審查、信息公示等食品安全義務;深入開展全面自查自糾，落實從業人員健康體檢和每日晨檢制度，后廚加工制作的重點部位和關鍵環節通過透明櫥窗或“互聯網+明廚亮灶”進行展示，主動接受社會監督;及時下線、關閉不符合要求的商戶，確保入網、營業的商戶符合食品安全要求。

要暢通投訴舉報渠道，建立和完善處置機制，第一時間有效解決消費者投訴、反映的問題，堅決維護消費者合法權益。

要加強制止餐飲浪費宣傳，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提醒等制度，積極推廣“小份菜” “半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等內容，以醒目方式提醒消費者適量點餐。

下一步，河南省市場監督管理局將進一步加強網絡訂餐和連鎖餐飲食品安全監管力度，排查整治各類食品安全隱患，堅決筑牢食品安全防線!