為進一步加強春季學期學校食品安全監管工作，深入貫徹落實國家總局食品安全“兩個責任”的各項要求，2月8日，龍口市場監管局組織全市學校及幼兒園參加煙臺市召開的食品安全工作業務培訓會議。

會議要求，各學校及幼兒園要按照國家總局公布第60號令《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》的要求，學校校長和單位負責人是主體第一責任人，落實食品安全總監、食品安全員工作要求，嚴格執行“日管控、周排查、月調度”，做好每周自查、校長陪餐等食品安全制度。同時，要求學校及幼兒園食堂應用“山東食鏈”，實現食品原料全品種“上鏈”追溯。各學校和幼兒園食堂要于正式供餐前全面清理過期食材、原料，對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔、消殺，加強從業人員管理及末梢端取水水質檢測報告。

下一步，龍口市場監管局將繼續加大學校及幼兒園食堂食品安全監督檢查力度，采取現場檢查與“互聯網+明廚亮灶”線上巡查相結合，加大學校大宗食品及自采食用農產品、其它食品原料抽檢力度，督促學校及幼兒園食堂自行組織對從業人員開展“山餐安”線上培訓并取得合格成績單，做好監督檢查和業務指導工作，幫助學校及時發現問題隱患，督促整改到位，保障師生飲食安全。