新春媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省禹州市篇

開展“七查七確保” 學校食安保障好

一一禹州市市場監督管理局“七查七確保”開展春季學校食品安全風險隱患排查

本刊記者 柴占陽 通訊員 孫鵬飛 賈騰飛

切實加強春季開學各級各類學校和幼兒園(統稱學校)食品安全，防范群體性食源性疾病事件及食品安全輿情事件發生，河南省禹州市市市場監督管理局明確重點，督促學校落實“七查七確保”要求，持續深入開展春季學校食品安全風險隱患排查，以保障廣大師生飲食安全和身心健康。

一查制度，確保各項食品安全制度健全并符合實際，責任到人，履行到位。

二查人員，確保從業人員取得有效健康證明，避免患病及感染者上崗，對從業人員開展食品安全培訓。

三查環境，確保環境衛生整理到位，重要區域清潔消毒到位，病媒生物防治措施到位，無有害生物入侵。

四查設備，確保供排水、加工、照明、冷凍(藏)、加工制作等設施設備配備齊全，清潔到位，運轉正常，設施設備和餐用具在開學前要進行一次徹底清潔消毒。

五查原料，確保庫存食品、食品添加劑和食品相關產品無過期變質等不符合食品安全要求的現象，采購渠道和貯存場所及設備符合相關要求。

六查加工制作，確保加工制作區域規范有序，能有效防止交叉污染，盛放調味料的容器保持清潔，使用后加蓋存放。中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

七查廢棄物處置，確保必要區域設置配有蓋子的廢棄物存放容器，處置渠道符合要求。采取有效措施制止餐飲浪費，減少餐廚廢棄物產生量。

禹州市市場監督管理局黨組書記、局長顧占勛要求全局相關部門要堅持問題導向，嚴格落實“四個最嚴”要求，強化底線思維，細化措施，落實責任，持續開展春季學校食品安全風險隱患排查工作;堅決做到監督檢查到位、風險排查到位、梳理分析到位、處罰打擊到位、整改落實到位，確保排查工作取得實效!