新春媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省許昌市開發區篇

春季開學保食安 市場監管細查嚴

一一許昌市市場監督管理局開發區分局開展2023年春季學校食堂食品安全風險隱患排查工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 琚 武

切實做好2023年春季學校食品安全工作，進一步推動落實食品安全“兩個責任”工作機制，近日，河南省許昌市市場監督管理局開發區分局積極開展2023年春季學校食品安全風險隱患排查工作。

在檢查過程中，執法人員重點檢查了學校食堂庫房存儲條件、餐飲具清洗消毒、食品加工過程、食品留樣、從業人員健康證持證等關鍵環節，查看食品原料采購、索證索票等資料，了解食品采購、貯存、加工、制作等各個環節的工作情況。

同時，要求各學校和供餐單位負責人切實履行“食品安全第一責任人”主體責任，樹牢底線思維，強化自律，牢牢守住校園食品安全工作的底線和紅線。

在開展春季校園食品安全檢查的同時，執法人員還督促、指導學校食堂和校外供餐單位嚴格落實食品安全主體責任，簽訂食品安全承諾書。

在開學前，針對食品安全管理制度適用性、環境清洗消毒、設施設備維護、食品倉庫盤點等關鍵環節逐條逐項進行全面自查自評，并對假期食堂長時間停用、供餐后食品經營過程等開展風險性自查。

截至目前，出動執法人員84人次，共檢查學校食堂24家、集中配餐單位2家。

下一步，開發區分局將結合“守查保” 專項行動和“兩個責任”工作機制，繼續加強監督檢查，增強服務意識，進一步加大相關從業人員食品安全知識培訓，不斷開展食品安全自查和抽查，加強學校食堂原料購進、供餐等環節監管，為校園食品安全持續保駕護航!