新春記者走基層 市場監管收眼中 之陜西省華陰市篇

“兩個責任”是保障 包保領導督查忙

一一陜西省華陰市市場監督管理局深入開展食品安全B級包保領導督查工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 黨 燕 張楠

近日，陜西省華陰市市場監督管理局周密安排深入開展食品安全B級包保責任制市(縣)級領導包保督查工作，華陰市市市場監督管理局將全局班子領導及相關業務股室分成八組陪同督導檢查。

督查組先后對轄內14所學食堂、13家大型餐飲單位，2家大型超市，15家食品生產企業，共計44家B級包保單位進行了檢查，通過現場查看資料、詢問，實地查看等方式，督查包保餐飲服務食品安全經營單位各項措施落實情況。

督查過程中，督察組詳細了解了企業食品管理制度、食品原材料采購、進貨查驗、操作流程等方面的日常情況，聽取了企業食品安全總監、食品安全管理員配備和“日管控、周排查、月調度”工作機制落實情況匯報。

周密安排，壓緊壓實食品安全主體責任，用好食品安全總監和食品安全管理員，把好進貨查驗關口，規范加工制作流程;落實落細食品安全各項措施，做好人員健康管理，督促從業人員穿戴工作服、戴帽子、口罩、保持個人衛生，強化食品安全知識培訓，提高食品安全意識，有效提升食品安全風險管控能力水平，確保群眾飲食安全;加大對半成品、自制食品的監督抽檢，確保食品安全質量。同時，要求嚴格場所消殺等措施!