服務發展加油干 市場監管不遲緩 之河南省新鄉市紅旗區篇

“兩會”餐飲保安全 市場監管細準嚴

一一新鄉市紅旗區市場監督管理局全力做好新鄉市“兩會”期間餐飲安全保障工作

本刊記者 柴占陽

切實做好新鄉市 “兩會”期間餐飲食品安全保障工作，河南省新鄉市紅旗區市場監督管理局高度重視、精心組織，對提供 “兩會”期間餐飲服務的雷迪森酒店、誠城智臻酒店、市委黨校、寶龍藝悅酒店進行全面檢查，并派駐精干力量全程24小時在崗在位，并組織食品安全檢測人員對“兩會”期間的食材進行快速檢測，全力保障與會人員餐飲安全。

按照大型活動餐飲保障要求，紅旗區市場監督管理局對入住酒店和餐飲工作人員健康證、晨檢登記、食材的購進臺賬票據、檢驗檢疫合格證明、加工制作過程、食品留樣、酒店餐具消毒等情況進行檢查。并對會議期間的菜譜進行嚴格審查，對存在的風險隱患要求其立行立改。督促其在加工的過程中，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范進行，要求對每餐次食品實行嚴格審查，執行留樣后方可上餐桌，做到每餐都有據可查、有源可溯，全力保障“兩會”期間食品安全。

新鄉市“兩會” 期間，紅旗區市場監督管理局派駐專業技術人員對承辦酒店購進的食材進行快速檢測，重點對蔬菜類的農藥殘留、鹵肉制品的亞硝酸鹽等進行檢驗檢測，確保食材的合格!