為加強糕點食品質量安全，規范食品生產行為，促進食品生產企業高質量發展，圍繞近年來食品安全監督抽檢中糕點行業突出問題,龍口市場監管局開展千層類食品生產企業專項整治行動。

執法人員重點對千層生產企業是否超范圍生產，食品安全管理制度建立執行是否到位，環境衛生是否達標，生產場所布局是否符合要求;生產加工條件、原輔材料是否符合食品安全標準、是否執行進貨查驗記錄和生產批發臺賬等制度;是否存在虛假標簽、以次充好、非法添加有毒有害物質、超范圍或超限量使用添加劑等問題。要求食品生產企業落實主體責任，建立自查自糾制度;同時對從業人員進行法律、法規、標準和專業知識培訓，提升從業人員的法律知識水平，進一步增強了企業落實食品安全主體責任的操作性、實踐性。截至目前，共出動執法人員24人次，檢查千層制品生產企業單位10家，日常監督抽檢13批次。

下一步，龍口市場監管局將持續加強對千層類食品生產企業進行監督檢查，對檢查的問題及時處置，控制風險，落實整改到位。同時開展檢查“回頭看”，進一步加大對千層蛋糕生產企業的監管力度，強化經營主體食品安全責任意識，切實保障群眾食品消費安全。

(辛麗紅)