近年來，我國預制菜市場規模不斷擴大，預計到2025年將突破8300億元。臨沂市作為中國食品之都和物流之都，食品產業鏈條完善，交通便利，物流發達，具有較好的預制菜食品產業基礎和前景。

萬事俱備，東風已來，為推動我市預制菜產業高質量發展，8月20日上午，臨沂市預制菜產業聯盟、臨沂市食品工業協會預制菜食品專業委員會成立大會暨臨沂市預制菜產業成果展成功召開。

山東預制菜產業聯盟副秘書長馬政，臨沂市人大常委會副主任馮安，臨沂市農業農村局黨組成員、副局長范開業，臨沂市農業科學院黨委書記周緒元，臨沂市貿促會黨組成員、副會長陳景修，臨沂市工信局黨組成員、四級調研員李高學，浙大山東(臨沂)現代農業研究院院務委員張洪等領導出席會議現場;臨沂市預制菜生產企業160余位負責人參加會議。

活動現場，先每集團當選為預制菜食品專業委員會會長單位，金鑼集團當選為預制菜食品專業委員會名譽會長單位。臨沂市食品工業協會、臨沂市農業科學院、浙江大學山東(臨沂)現代農業研究院、臨沂市肉類協會、臨沂農產品行業協會、臨沂市水產商會、臨沂市營養健康協會、臨沂市飯店烹飪協會為臨沂市預制菜產業聯盟共同發起單位。

會上，臨沂市食協預制菜食品專業委員會與臨沂市預制菜標準化專家委員會正式揭牌成立，隨后正式發布三項臨沂市食品工業協會團體標準《預制菜加工技術規范》《預制菜沂蒙全羊湯加工技術規范》《預制菜沂蒙炒雞加工技術規范》，三項團體標準的發布，促進了臨沂市預制菜行業持續、健康、穩定發展。

臨沂市人大常委會副主任馮安對聯盟以及專委會未來的發展寄予厚望，在現場致辭中表示：“臨沂市預制菜產業聯盟以及專委會的成立是對當前預制菜產業發展迫切需求的積極回應，為更好推動預制菜產業高質量發展，實現預制菜助力推進農村一二三產業融合發展，提供了組織保障，正當其時、意義重大。”

緊接著，臨沂市預制菜產業聯盟、臨沂市食協預制菜食品專業委員會與浙江大學山東(臨沂)現代農業研究院簽訂戰略合作協議，充分發揮浙大山東(臨沂)現代農業研究院科研優勢與人才優勢以及臨沂市預制菜產業優勢，促進科研成果與產業融合。

山東預制菜產業聯盟副秘書長馬政發言中表示：“預制菜是當前最火熱的話題之一，是今年罕見的出現產能短缺的產業。作為專業從業者，我們必須意識到，預制菜實質上是一場三產融合的農業產業化大變革。山東作為農業和畜牧業大省，有著發展預制菜產業的先天優勢，在上游原材料上擁有絕對的話語權。從區域分布來看，山東預制菜相關企業數量排名全國第一，預制菜上市企業數量排名第一，蔬菜肉蛋奶產量國內排名第一。綜合來看，山東預制菜無論是從企業數量、綜合實力還是品牌影響力在國內都屬于是第一梯隊，可以說，山東已成為預制菜“熱土”。”

未來，聯盟和專委會將一同以推動預制菜產業全鏈路和全渠道的高質量、高效益發展為目標，廣泛匯聚預制菜產業各環節機構，充分發揮各自職能，為推動預制菜產業發展貢獻力量。

會后，全體參會人員共同參觀了臨沂市預制菜產業成果展，共有來自先每集團、金鑼集團、新希望六和食品等30余家預制菜生產企業展出。

(張傳濤 胡玉波 孫子硯)