金絲鴨蛋，是山東漢族傳統名菜。鹽漬近月時間，煮熟刀切時，黃油順刃流出，入口有奇香。自古以來，麻大湖上鵝鴨成群，這里金絲鴨蛋久負盛名。鵝鴨以湖中蛤蜊為食，所產鴨蛋品質好，色香味獨具特色，營養豐富。腌制蒸熟后，可見蛋清蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，故金絲鴨蛋由此得名。據當地相傳，金絲鴨蛋過去曾是博興縣的皇家貢品。

《博興年鑒》記載：博興金絲鴨蛋是山東省濱州市博興縣特產。當地村民有飼養蛋鴨加工腌制咸鴨蛋傳統，出產的博興金絲鴨蛋因品質上乘、香美營養而遠近聞名，年產量達2000多噸。

博興金絲鴨蛋主產區位于景色秀麗的麻大湖畔，此處水資源十分豐富，水質清潔，無污染，水溫常年保持在14-18攝氏度。該地區屬溫帶季風氣候區，四季分明，陽光充足，年溫及日溫差異顯著，年平均氣溫13.4攝氏度，全年日照時數2455.7小時，年降水量559.5毫米，無霜期206天。優越的自然水土資源，無污染的湖水放養，水中所產軟皮蝦含蛋白高，蛤蜊個大肉肥，是博興鴨主要食物來源，鑄就了博興金絲鴨蛋的天然優良品質。這也是博興金絲鴨蛋具有不同于其他地方鴨蛋的特定品質：個大，蛋外層帶金絲狀，蛋殼呈綠色，外觀圓潤光滑，蛋心為紅色，營養豐富，食之有魚蝦之味。

在博興，山東陳氏特產食品有限公司(以下簡稱“山東陳氏”)是唯一一家頗具規模專業加工、銷售特禽蛋品及水產品綜合性企業。自2001年注冊成立以來，先后擁有“陳氏”、“陳之醉”“蛋黃金”等多個知名品牌，傳承著悠久的黃河文化，引進先進生產設備及工藝，結合傳統特色食品，進行研發創新，培養了一批專業的傳統食品研發團隊，獲得多項技術專利及國家獎勵，先后取得“中國著名品牌”，“山東名優特產”，“全國綠色安全食品標準化生產基地”等榮譽稱號。公司總經理陳子峰同時還是“山東省十佳創業青年”、“山東省優秀民營企業家”，這些都為企業的良性發展奠定了堅實的基礎。

近年來，山東陳氏秉承營造健康食品、倡導特色文化理念，嚴把品質關?，F公司產品已遍布全國十幾個省市及地區，先后進入“沃爾瑪”、“家樂福”、“大潤發”等多個國際連鎖超市。加入“京東商城”、“天貓”、“中糧我買網”等多家知名電商購物網站，逐漸建立起遍及全國的銷售網絡，并得到山東衛視、央視農業欄目競相報道。2008年以來公司產品成功進駐北京市場，先后在新發地尚禮品城、北京錦繡大地、北京百貨大樓、王府井百貨大樓、北京歐尚超市等系統建立起長期合作關系。2010年進入北京郵政物流系統，成為北京郵政物流專供產品。2012年與中石油、中石化建立良好合作關系，得到了消費者的一致好評，為品牌的良性發展打下了堅實的基礎。

公司秉承“務實、求精”的企業精神，在總經理陳子峰帶領下，以特禽蛋品，黃河水產品為核心，綠色生態養殖為基礎的經營模式，以建設行業龍頭企業為目標，努力提高企業管理水平，產品質量和市場競爭力。堅持以“質量第一持續改進”運營方針，為廣大消費者提供更多優質健康、安全放心、營養豐富的舌尖上美味，獲得全國各地合作伙伴和市場客戶一致好評。2014年，公司隨著品牌實力增強和責任感上升，陳氏特產獲得全國更多市場訂單，在當地各級政府的正確引導與大力支持下，陳氏特產成立蛋黃金特禽蛋品研究所，引進國內先進流水線生產設備，并吸引一批蛋品研發人才，真正成為中國特禽蛋品行業的領軍品牌。

(弓義緯)