服務發展加油干 市場監管不遲緩 之河南省新鄉市篇

靶向問診方向明 定向體檢找“病癥”

一一新鄉市市場監督管理局指導服務集體用餐配送單位規范經營、健康發展

本刊記者 柴占陽 通訊員 夏露露

“質量是企業的第一生命線，確保食品安全是校外集體用餐配送單位的第一準則。企業要想持續發展，就必須守法經營、誠信經營，就必須把保障供餐食品安全放在第一位。”近日，河南省新鄉市市場監督管理局組織召開校外集體用餐配送單位食品安全風險研判交流會，對企業提出明確要求。

河南悅之豐食品有限公司、河南速派餐飲管理有限公司、河南懂菜央廚食品有限公司和舌尖安全網有關負責人，新鄉市市場監督管理局有關科室和轄內的原陽縣市場監督管理局相關監管執法人員參加了本次交流座談會。

會上，新鄉市市場監督管理局通報了全市學校食堂集體用餐配送單位整體現狀，對食材采購貯存、加工制作、餐用具及餐飲具清洗消毒、分餐配送過程、檢驗管理、留樣管理等主要風險點進行了分析研判。

與會人員就依托 “互聯網+明廚亮灶”系統加強內部管控，提升企業智慧化監管能力，擴大企業影響力和知名度等內容進行了廣泛交流。

本次交流座談會，與會人員達成以下共識：

——思想認識再提高。作為全市僅有的3家校外集體用餐配送單位，各配送單位負責人要不斷增強做好學校供餐食品安全的使命感、搶抓機遇的緊迫感、打造品牌的榮譽感，強化逆向思維，把“互聯網+明廚亮灶” 這個監管平臺，轉化為企業管理的智慧平臺、企業形象的宣傳平臺、拓展業務的發展平臺、廣大師生的點贊平臺、政府和家長的放心平臺。

——主體責任再強化。各配送單位要充分利用學校放假的空檔間隙，對照《河南省食品經營許可(餐飲服務類)審查細則(試行)》及《集體用餐配送單位許可審查要求》，從食品原料采購、進貨查驗、加工制作、配送運輸等全環節、全鏈條逐項開展風險隱患排查，該升級的升級，該改造的改造，該淘汰的淘汰，切實做到硬件夠硬、軟件夠實、落實夠嚴、效果夠佳。

——監管責任再壓實。全市各級市場監管部門要結合當前開展的“守底線、查隱患、保安全”專項行動，落實責任，加強指導，加大監管力度和監管頻次，消除監管盲區，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”，全力打造全省集體用餐配送“新鄉品牌”!