服務發展加油干 市場監管不遲緩 之河南省鶴壁市城鄉一體化示范區篇

專項行動“守查保” 保障食安在中考

一一鶴壁市市場監督管理局城鄉一體化示范區分局
開展 “守底線、查隱患、保安全”食品安全專項行動 保障中考期間食品安全

本刊記者 柴占陽 通訊員 王艷嬌

鶴壁市市場監督管理局城鄉一體化示范區分局按照食品安全“守底線、查隱患、保安全” 工作要求，積極開展中考期間食品安全保障工作，在食品生產、銷售、餐飲環節深入開展隱患排查，確保建立長效監管機制。

一是駐點保障，為中考考生構筑一道食品安全屏障。

分局組織執法人員對轄區內2所中考考點學校食堂進行全程駐點檢查，并就食堂人員管理、防疫措施落實、食品原料進貨貯存、餐飲器具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節進行詳細排查。要求考點學校食堂要全面落實主體責任，嚴禁提供外購熟食及加工食用涼菜、豆漿、豆角等高風險食品;不得采購腐爛變質、來歷不明和未經檢驗檢疫或檢疫不合格的肉及肉制品;加工烹飪時要確保燒熟煮透，各類餐飲具和直接接觸食品工具應及時清洗、消毒、保潔;對供餐食譜進行審查，確保中考期間學校食品安全不出問題。

二是全面排查，消除食品安全隱患。

以考點周邊餐飲店及銷售食品的超市、小食品店為重點場所，開展風險排查工作，以食品原料采購查驗、索證索票、食品貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況等關鍵環節為重點內容進行全面檢查。

針對天氣炎熱的實際情況，對奶制品、飲料、冷飲等夏季時令食品，重點檢查了經營者是否嚴格按照貯存條件保質保鮮。

目前，排查考點周邊食品經營單位27家次，未發現違法行為及突發事件。

三是加強宣傳，開展食品安全誠信教育宣傳活動。

組織開展以“食品安全誠信”為主題的集中宣傳，正式啟動2022年食品安全宣傳周活動。

活動現場以“進企業”“進社區” “進校園”“進農村”的宣傳方式，現場懸掛橫幅、發放宣傳資料,向群眾講解《食品安全法》《反食品浪費法》等相關法律法規,科普保健食品、養老防詐等方面食品安全知識。

此次活動共發放宣傳資料 280 余份,接受群眾咨詢 50 余人次，活動成果有聲有色。

四是全民參與，開展食安鶴壁，你我同查之隨機查校園食堂直播活動。

本次直播活動邀請2位人大代表監督，主要對輔仁中學學校食堂開展全項日常監督檢查。從進門的三防設施開始，對食堂食品經營許可證、從業人員健康證、食品原料進貨貯存、食品留樣到垃圾處理的食品安全全過程進行檢查。

直播檢查中，執法人員對學校食堂提出了具體的提升食品安全指導建議，餐飲負責人也表示一定會對社會負責，對學生負責，對家長負責，讓學生吃的安全，讓家長放心。

本次直播中一萬六千多人共同在線觀看并積極參與線上討論，紛紛表示 “講解清楚，容易聽懂”、“人大代表監督，檢查更透明”!