王上桐 本刊記者 韋昌稽

　　

　　2022年4月20日，?？谑惺袌霰O督管理局美蘭分局三級調研員郭紅橋，黨組成員吳坤寶帶隊，配合?？谑惺袌霰O督管理局餐飲科和?？谑惺袌霰O督管理局執法支隊對海南省委黨校食堂進行會前檢查。

　　

　　為做好重大活動期間餐飲服務食品安全保障工作，?？谑惺袌霰O督管理局專門制定了餐飲服務食品安全保障工作方案，細化了保障前、期間、結束后三個階段具體工作，明確了主辦單位、省委黨校食堂和駐點保障人員的職責。目前，市市場監督管理局已按照工作方案組織保障人員對省委黨校食堂開展事前監督檢查，并對省委黨校食堂的供餐食譜食品安全進行嚴格審查，努力在此次活動正式開始前做好食品安全準備工作。

　　

　　?？谑袌霰O管局執法支隊在檢查中提出，要嚴格查驗食品原材料進貨查驗記錄，確保蔬菜、禽畜肉、水果從合法渠道購買并取得合格證明；對從業人員健康、涼菜制作、餐具清洗消毒等內容進行監督檢查，并對檢查發現問題下達監督意見書。

　　

　　檢查后，?？谑袌霰O管局餐飲科組織召開主辦方、各職能負責人和駐點人員培訓會議。會議圍繞“煮熟煮透”、“安全第一，口感第二”原則，要求各保障工作組要進一步注重細節、精益求精，以高度的使命感和責任感，深入、細致、務實地開展工作，確保重大會議期間各項工作任務和各工作環節無縫對接。

　　

　　下一步，美蘭分局將繼續加強人員保障和流動車輛檢測，進駐省委黨校實施駐點食品安全監督，切實用心用情用力保障此次重大活動參會人員和工作人員的集中用餐食品安全。

　　

　　責編：韋昌惠