今年以來，山東省昌邑市市場監管局強化責任擔當，創新監管方式，狠抓食品生產源頭監管，積極防控食品生產安全風險，持續督促食品生產單位嚴格落實食品安全主體責任，多措并舉，堅決守住食品生產安全底線，切實維護公眾身體健康和生命安全。

創新排查手段，提升監管工作成效。今年初，昌邑市市場監局拓展監管方式，引入第三方風險排查機制，聘請第三方專業機構，對全市160家食品生產企業開展第三方風險隱患排查，問題隱患及時反饋市局并制定相應整改措施，強化監督整改落實，目前已累計檢查企業36家次，排查整改問題100余處。通過實施全過程、全環節、全要素“解剖式”檢查，將問題解決在萌芽狀態，有效防范食品安全風險。

完善履責機制，推進落實企業主體責任。一是實行“三標”管理，提升企業建設能力。通過生產企業推進亮標承諾、對標生產、核標出廠“三標”管理，用看板管理貫徹生產加工全過程，強化企業標準化管理，提高企業自身建設能力。目前，已有46家重點企業完成了“三標”管理，其他企業正在陸續推進。二是強化企業食品安全自查、監督抽考和管理體系建設，督促企業全面落實食品安全主體責任。目前已實現全市食品生產企業食品安全自查率和自查風險報告率100%，食品安全管理人員監督抽考企業覆蓋率和抽考合格率100%。三是推進追溯體系建設。昌邑市市場監管局迅速啟動落實省食用農產品和食品信息化追溯平臺(簡稱“山東食鏈”)，實現食品全鏈條追溯監管，目前160家食品生產企業已全部完成系統信息注冊，實現食品生產流通消費全過程在“山東食鏈”中運轉，做到點、線、面全程追溯監管。“三標”管理機制的落實和“山東食鏈”平臺的建立，進一步強化了企業食品安全主體責任意識，將有效提升域內食品安全監管水平。

優化監管服務，助推產業持續健康發展。一是加強生產許可幫扶指導，向擬申請食品生產許可的企業詳細講解國家食品生產許可政策、辦證流程，將提交申請材料所需注意的要點逐一列出，幫助企業完善各項申報材料?，F場核查人員深入企業對申辦食品生產許可證前的生產場所，就設備設施要求、設備布局和工藝流程、人員培訓、產品試制、標簽標識、化驗室設置及其他注意事項等進行現場精準指導，為快速獲得許可進行投產提供便利。二是加強過程控制的業務指導，結合日常監管和業務培訓，督促引導企業達到保持生產許可條件、生產環境“五清”、食品原料達標、食品添加劑依標使用、產品質量合格、食品標簽標注正確、出廠產品檢查、建立制度和記錄以及落實“三標”要求等十條重點標準，確保食品生產企業規范健康生產。

昌邑市市場監管局周密部署、多措并舉、全面出擊，相繼開展了全市冷鏈食品安全專項檢查、學校食堂食品安全專項整治、校園周邊經營單位食品安全檢查等工作，全面提升全市生產經營單位食品安全水平，確保了疫情常態化防控下人民群眾“舌尖上的安全”，助推域內食品生產經營企業持續健康發展。

(王志英)