濟南長清文昌市場監管所全力保障留觀點餐飲安全

2022-04-08 09:43:52 來源: 長清區市場監管局

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有這樣一群人,他們不像醫護人員一樣工作在疫情防控最前線,但卻一直默默堅守在“看不見”的戰“疫”后方,每天與飯菜打交道,用看似不起眼的工作保障著留觀點的餐飲安全,用另一種方式守護著群眾的健康,他們就是濟南長清文昌市場監管所的工作人員。

為做好疫情期間留觀點的餐飲保障工作,他們堅持“服務與監管并重,防控與規范齊行”,嚴緊細實、扎實工作,確保供餐食品安全。

壓實主體責任。每次供餐前,文昌市場監管所工作人員都會提前到供餐單位進行監督檢查,明確疫情防控及食品安全管理相關要求,壓緊壓實配餐單位主體責任,要求配餐單位對食品原材料、加工場所、設備設施等方面進行全面自查,按規定對食品加工經營場所定期清潔消毒。

全程監督指導。建立每日巡查監管工作制度,清晨6點半左右便到配餐單位進行現場監督檢查,監督三餐的制作、包裝及配送過程;每日按時填寫重大活動保障手冊。晚上結束供餐后,還與供餐單位共同探討菜單定制情況,在保證食品安全的基礎上,確保菜品營養均衡。

服務監管并存。由于留觀人員年齡跨度極大,下至不滿周歲的兒童,上至年近八十的老人,生活習慣也多有不同,他們積極與醫護組溝通,全面了解群眾情況,根據留觀人員飲食習慣及時調整菜品,盡最大能力提供多樣化飲食,確保高品質服務。

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[責任編輯:張繼明]

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