服務發展加油干 市場監管不遲緩 之鄭州市金水區篇

單位食堂要安全 抽檢排查除隱患

一一鄭州市金水區市場監督管理局開展單位食堂食品安全抽檢 有效排查風險隱患

本刊記者柴占陽通訊員陳勝利 劉傳琴

自4月1日以來，鄭州市金水區市場監督管理局對轄區內醫療機構食堂、機關企事業單位食堂和學校食堂等以食堂為主體的就餐單位開展食品抽檢活動，旨在排查食品安全風險隱患，以保障就餐人員吃的放、吃的安全。

據介紹，此次抽檢活動主要由該局執法人員和第三方檢測機構共同實施開展，對糧食加工品、肉制品、糕點、豆制品、餐飲食品及其食品原材料等進行重點抽樣，檢測項目涵蓋食品添加劑、防腐劑、農獸藥殘留等項目，通過此次食品抽檢活動，金水區市場監督管理局能夠積極主動對轄區內風險盲點區域開展抽檢排查，以加強風險盲點區域的監管力度，及時有效降低食品安全風險。

此次食品抽檢活動當天，共對2家醫療機構食堂、2家學校食堂開展了現場抽樣，共抽取16批次樣品，分別是生面條2批，煎炸過程用油1批，饅頭1批，自制底料、蘸料1批，自制醬鹵肉2批，復用餐飲具3批，粉絲粉條1批，豆芽2批，茄子1批，雞蛋1批，芹菜1批等。

在開展抽檢工作時，還要求抽樣人員嚴格遵守鄭州市疫情防控工作要求，落實疫情防控措施，進入場所自覺掃碼測溫，抽取的樣品應在封樣后進行消毒，并做好自身防護。

下一步，鄭州市金水區市場監督管理局將持續加大對風險盲點區域的排查力度，加強重點區域重點環節的監督抽檢頻次，查找并消除食品安全隱患，真真切切地保障人民群眾“舌尖上的安全”!