服務發展加油干 市場監管不遲緩 之鄭州市二七區篇

專項檢查保食安 現制現售奶茶店

一一鄭州市二七區市場監督管理局開展現制現售奶茶等飲品店專項檢查

本刊記者 柴占陽 通訊員 趙正銀

自制奶茶果蔬汁等飲品深受年輕的消費者喜愛。為有效督促經營者遵守食品經營規章制度、嚴格落實食品安全主體責任，確保轄區內自制飲品的食品安全，鄭州市二七區市場監督管理局對轄區內現制現售奶茶果蔬汁飲品店開展了專項檢查。

此次專項檢查主要是對轄區內的現制現售奶茶果蔬汁飲品店進行全面檢查摸排，重點檢查食品經營者證照是否齊全，是否存在超范圍經營自制飲品(包括機打飲料、定型包裝飲品等)行為，從業人員的健康衛生和管理是否符合規定。

對經營現榨果蔬汁的，檢查水果、蔬菜的清洗、消毒和進貨查驗記錄以及存貯情況。

對經營沖煮飲品的，檢查沖煮所用果汁原漿、奶粉茶粉等產品標簽、存貯環境、是否存在使用無證產品和超過保質期產品。

對制作飲品使用食品添加劑的，檢查食品添加劑的使用和保存等情況。

檢查的方法是逐家進行全面檢查。在對檢查中發現的問題，該責令其限期整改的責令立即整改，對嚴重違反食品安全法的立案調查，嚴厲處罰。

3月24日上午，二七區市場監督管理局黨組成員、副局長成輝帶領局餐飲科和長江路市場監管所執法人員對二七萬達金街上的現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店進行檢查，執法人員逐家逐戶進行排查，每到一家店，首先查看證照是否齊全，查看店內環境衛生是否達標，進貨記錄是否完善，產品標簽是否完備，儲存環境是否符合要求。

而后再查看其現場清洗，消毒是否完善。

最后，再檢查工作人員是否佩戴口罩，身體健康登記等情況，檢查的既全面，又細致。

本刊記者了解到，從今年三月中旬開展專項整治以來，截止目前共排查轄區自制飲品店146家次，出動執法人員300余人次。檢查中，發現部分店鋪存在臺賬登記不規范，原材料索證索票不齊全，消毒記錄不規范，專用操作區標識不明顯等問題，執法人員對存在上述問題的單位，當場責令店主立即予以整改。

二七區市場監督管理局黨組成員、副局長成輝說：“通過此次專項檢查，目的就是為了進一步規范轄區內自制飲品店的經營行為，嚴格落實食品安全主體責任，嚴把食品安全關。針對夏季即將來臨，飲品銷量增大的特點，下一步將持續加強對現制現售奶茶、蔬汁飲品店的監督管理力度，進一步加大宣傳，鼓勵消費者對現制現售奶茶、果蔬汁等飲品店的經營行為進行監督，共同維護好現制奶茶果蔬汁飲品的市場秩序，以確保消費者的安全!