保障食安加油干 市場監管不遲緩 之河南省篇

消費警示再發出 河南餐飲保障至

一一河南省市場監督管理局發出元旦、春節“雙節”消費警示

本刊記者 柴占陽 通訊員 雷振宇

隨著2022年元旦、春節臨近，市場繁榮，消費增加，為保障雙節期間的食品安全，河南省市場監督管理局再發消費警示。

元旦、春節食品安全消費警示

2022年元旦、春節臨近，節日聚餐活動增多，購物消費迎來高峰，食品安全形勢嚴峻，為做好疫情防控工作，有效預防和控制食源性疾病的發生，讓全省人民平安、健康、祥和地歡度節日，河南省市場監督管理局提醒廣大消費者在節日餐飲消費時需注意以下問題：

采購渠道要正規 標簽查看要仔細

一、采購食品應到具有有效《食品經營許可證》的超市、商場，以及具有合法經營資質的集貿市場等銷售場所，選購感官指標正常的食品，不選購未經檢驗檢疫的生鮮、冷凍畜禽肉及水產品。

二、選購預包裝食品時，要注意查看其外包裝上的標識和產品說明書。不選購外包裝有破損、超過保質期以及不符合保存條件的食品。

三、選購散裝食品(食用農產品除外)時，應觀察用于盛放食品的容器是否注明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質期的散裝食品，不徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。

外出就餐要謹慎 合理飲食防風險

一、疫情防控期間應盡量減少訂購“年夜飯”等家庭宴席或者到旅游景區、農村廟會等地區就餐。如有需要，請選擇持有有效《食品經營許可證》或《河南省食品小經營店登記證》、就餐環境好的餐館就餐，并索要正規發票或收據。

二、公筷分餐，抵制浪費。聚餐應使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉傳染。要杜絕攀比消費，樹立節約意識，應適量點餐、適量取食、餐后打包，堅決杜絕愛面子、講排場、大手大腳、鋪張浪費等現象，踐行 “光盤”行動，樹立健康、文明餐飲新風尚。

三、農村集體聚餐舉辦者和承辦者應落實食品安全和疫情防控主體責任。舉辦者需及時、如實向當地食品安全協管員、信息員報告集體聚餐基本情況，主動接受食品安全指導意見。要嚴格落實疫情防控要求，聚餐時注意個人衛生，保持安全距離，用餐時間以外全程佩戴口罩。如有發燒、咳嗽等癥狀主動不參加聚餐。

居家烹飪莫大意 安全營養掌握好

一、家庭制作食品時，應做到生熟分開，注重葷素搭配，食材要燒熟煮透;儲藏食品時，生、熟食品應存放在容器中或用保鮮膜包好，在冰箱中分層放置。

過夜熟食、剩菜剩飯，應及時放入冰箱，再次食用時要徹底加熱。

二、注意飲食均衡，清淡葷素合理搭配。不暴飲暴食，限量飲酒，以免造成胃腸不適或其他疾病的發生。

若午餐飲食豐盛，晚餐時可選擇清淡、脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。

主體責任落到位 安全意識莫放松

一、食品經營單位要落實食品安全主體責任，嚴把采購關，必須從正規渠道采購食品原材料，并仔細檢查、驗收，嚴格索證索票、做好臺賬記錄。

二、嚴禁采購“三無”食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品。

嚴禁采購使用過期、變質食品。

三、餐飲服務單位接受訂單要量力而行，不得超過接待能力提供用餐，確保餐飲具消毒徹底、食物儲存等能力滿足需求。

監督檢查要強化 群眾利益放心中

節日期間，全省各級市場監管部門將加強食品安全巡察檢查，消費者若發現食品安全、消費欺詐、服務質量等違法行為或發生疑似食源性疾病情況，請及時撥打12315熱線投訴舉報，河南省市場監督管理局將第一時間核查處置，堅決維護廣大消費者飲食安全和消費權益!