抗擊疫情加油干 市場監管不遲緩 之陜西省渭南市域華陰市篇

生產經營大環節 疫情防控把關嚴

一一陜西省華陰市市場監督管理局督查食品生產經營環節疫情防控工作

本刊記者 柴占陽 通訊員 延光平 董英萍

根據《渭南市局關于開展對速凍食品生產企業監督檢查的緊急通知》，結合當前新冠肺炎疫情防控要求， 2021年12月22日，陜西省渭南市華陰市場監督管理局黨委副書記趙峰、副局長延光平帶隊，督查食品生產經營環節疫情防控和食品安全工作。

督查組對惠歐超市、諾富特酒店的疫情防控落實情況進行監督檢查，主要查看超市、酒店門口疫情防控點的“兩碼” (健康碼、行程碼)、一測(測體溫)是否落實;查看超市冷凍食品索證索票、進銷貨臺賬、從業人員核酸檢測證明等相關情況。

督查組對華陰市建山食品有限公司(速凍餃子廠)進行檢查。

首先，查看企業原輔料是否使用進口冷鏈食品，是否落實 “三專、三證、四不”要求，查看其原料庫是否有雞脖皮、雞脖泥、雞架槽頭肉等標示的產品;

其次，查看加工過程是否衛生，人物管控是否嚴格、清潔消毒是否到位，各關鍵控制點是否建立的記錄，記錄與生產過程是否對應，生產過程領料、配料是否與配方一致;

最后，查看成品標識標簽中產品配料是否與標簽相對應。

趙峰在檢查中強調，疫情防控是當前工作的重中之重，食品生產經營者要落實好食品安全的主體責任的同時要落實好疫情防控第一責任人的職責。

落實好進貨查驗制度，嚴格按要求記錄冷凍冷藏食品進貨臺賬、使用記錄、銷售臺賬。

定期對從業人員進行核酸檢測，對進店消費者查看“兩碼” 測體溫，對有14日內西安旅居史的人員要查看其48小時核酸檢測陰性報告。

嚴格履行企業職責，抓牢抓實抓細疫情防控工作，堅決守住食品安全底線!