保障食安加油干 市場監管不遲緩 之河南省洛陽市篇

保障民生食品安 河南洛陽措施嚴

一一洛陽發布2022年元旦春節食品商戶告知書

本刊記者 柴占陽 通訊員 吳銀波

在2022年元旦、春節即將來臨之時，食品消費進入旺盛，食品安全問題極易多發。近日，河南省洛陽市市場監督管理局發布食品商戶告知書，提醒廣大食品商戶嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國反壟斷法》《中華人民共和國計量法》《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規，規范經營，保障食品安全，嚴禁哄抬物價、缺斤短兩現象發生，落實食品安全主體責任。

食品生產加工單位

一、設置食品安全管理機構，配備食品安全管理人員;

二、建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，切勿流于形式;

三、從事接觸直接入口食品工作的生產人員要每年進行健康檢查，取得健康證明;

四、實施原料、生產關鍵環節、檢驗、運輸和交付控制措施，保證所生產的食品符合食品安全標準;

五、建立食品安全追溯體系，對其原輔料購進、生產過程、產品檢驗和銷售去向等如實記錄，保證數據的真實、準確、完整和可追溯;

六、食品小作坊嚴格遵照《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》，規范加工制作行為，嚴禁使用劣質原料，嚴禁非法添加非食用物質和濫用食品添加劑。應當在顯著位置公示登記證、營業執照、從業人員有效健康證明。生產的食品應當用標簽標明食品的名稱、生產日期、保質期和聯系方式等信息。

流通環節食品經營者

一、食品流通環節經營商戶尤其是進口冷鏈食品銷售者、集中交易市場開辦者、第三方冷庫經營者等市場主體，要嚴格落實進貨查驗、貯存溫度監測、追溯管理、涉疫產品應急處置預案、貨物車輛場所消毒、從業人員健康管理等進口冷鏈食品疫情防控和食品安全制度;

二、及時注冊為 “豫冷鏈”用戶，按照要求掃碼入庫、上傳消毒和相關人員信息，拆箱消毒、賦碼銷售;

三、嚴格執行進口冷鏈食品“三專、三證一碼、四不”要求，避免交叉污染;(“三專”：明確專人從事進口冷鏈食品搬運、貯存、銷售進口冷鏈食品;專庫專區貯存銷售進口冷鏈食品;設置使用進口冷鏈食品出入庫專用通道。“三證一碼” ：入境貨物檢驗檢疫合格證明、核酸檢測證明、預防性消毒證明、“豫冷鏈”追溯碼。“四不”：不采購貯存銷售無入境貨物檢驗檢疫證明的進口冷鏈食品;不采購貯存銷售無核酸檢測合格證明的進口冷鏈食品;不采購貯存銷售無業經消毒證明的進口冷鏈食品;不采購貯存銷售無“豫冷鏈”追溯碼的進口冷鏈食品。)

四、直接從省外及海關各口岸采購進口冷鏈食品的，應通過 “豫冷鏈”提前報備，實施總倉管理。

五、依法誠信經營，自覺規范經營行為。

年貨集裝箱要在外包裝標明食品種類、重量，謹防以次充好、缺斤短兩。

嚴禁囤積居奇、捂售惜售、制假售假、操縱市場、哄抬物價等違法違規行為的發生。

餐飲服務提供者

一、落實食品及食品原料進貨、加工、貯存、管理和記錄等各項制度，加強餐具廚具消毒，嚴格管理和使用食品添加劑，切實保障供售食品的安全;

二、杜絕采購、使用、銷售來源不明、應檢未檢或檢驗檢疫不合格、不符合食品安全標準、超過保質期、國家規定禁止加工銷售的食品、食品原料、食品添加劑、食用農產品;

三、制定食品安全事故處置方案，提倡樣品留樣制度，一旦發生食品安全事故，應當立即采取相關措施，及時報告當地縣級市場監管部門，積極配合做好事故的調查處理工作;

四、嚴控人員聚集，接待大型聚餐應嚴格落實疫情防控工作要求，不得超負荷接待;

五、經營銷售食品集裝箱應保障食品質量，標明食物重量，要合法合理制定價格，做到明碼標價，為消費者提供價格合理的商品和服務。

洛陽市市場監督管理局相關負責人表示，元旦、春節期間，對罔顧人民群眾生命健康和合法權益的行為，市場監管部門將按照“最嚴厲的處罰”和“處罰到人”的原則，從嚴從快查處，涉嫌違法犯罪的將移交司法機關依法追究刑事責任，保障人民群眾食品安全健康。如果您發現食品商戶存在違規行為，可撥打24小時投訴舉報電話12315。