保障食安加油干 市場監管不遲緩 之河南省三門峽市盧氏篇

精查準糾筑防線 保障校園食品安

一一盧氏縣市場監督管理局筑牢校園食品安全防線

本刊記者 柴占陽 通訊員 宋丹丹

為全面加強冬季校園食品安全監管，進一步抓牢學校食堂及學校集體用餐配送單位食品安全，保障廣大在校師生飲食安全，12月1日，河南省三門峽市的盧氏縣市場監督管理局黨組書記、局長符紅林帶領該局食品餐飲監管股負責人及基層監管所負責人到轄區內中小學學校食堂進行食品安全督導檢查。

符紅林一行人等對學校食堂操作過程進行詳細檢查，仔細查看了學校食堂食品安全“6S”操作規范、食品安全自查制度、食品進貨臺賬、索證索票、餐飲具消毒消殺記錄、從業人員健康管理制度、加工制作各項設備清潔運轉情況以及環境衛生情況，對食品原輔料質量、合格證明、存貯環境、食品留樣、肉制品健康檢疫證明等著重強調。

要求學校食堂負責人嚴格按照下發的《校園食品安全工作方案》進行自查自糾，排查風險隱患，加強食品安全教育培訓，細化食品安全管理責任，全面防范風險隱患，強化食品安全主體意識。

連日來，盧氏縣市場監督管理局對全縣各中小學食堂及學校集體用餐配送單位開展全覆蓋食品安全檢查。

檢查以各項食品安全制度是否規范，食品索證索票、進貨臺賬、合格證明是否完善，從業人員健康體檢、疫苗接種、晨檢制度等情況，食品原輔料采購、貯存、加工操作情況，餐用器具、環境衛生消毒消殺情況為重點，全鏈條開展風險隱患排查，深入排查違法使用過期腐敗變質等食品安全風險隱患，全面展開校園食堂“明廚亮灶”情況監督檢查。

對檢查中可能存在的風險隱患，要求立即整改，保障廣大師生的飲食安全!