數據顯示，2020年中國生鮮零售市場規模超5萬億元，預測到2025年將達到6.8萬億元。由此可見，中國電商市場正在快速發展且模式愈發成熟。與此同時，越來越多的消費者正逐漸養成網購生鮮食品的習慣，這也在促進行業發展的同時加劇了市場競爭。本刊記者于十九屆中國國際肉類工業展覽會采訪到了希悅爾公司，聽希悅爾公司闡述了對當前市場環境的看法及此次展出的意義，并對希悅爾助力行業發展的舉措進行了介紹。
 
 
 
記者：希悅爾以“供應鏈賦能，激活第二增長曲線”為主題參展第十九屆中國國際肉類工業展覽會，該主題具有怎樣的含義？貴司將如何就這一主題進行展示？
希悅爾：現如今，食品消費市場發生了巨大的變化。消費者對更高品質、更好體驗、更便捷、高顏值等產品的需求使食品消費場景變得空前豐富且多變。食品企業亟需制定靈活的供應鏈策略以響應多元的消費場景，滿足消費者需求，提升消費者體驗，而這正是希悅爾所擅長的。希悅爾的包裝解決方案不僅僅關注保護，也著眼于未來趨勢，即攜手食品加工商和零售商提高食品供應鏈的靈活性和效率，進而滿足消費者對食品品質、顏值和減少食物浪費的多重訴求。希悅爾擁有一系列零售包裝方案，如Darfresh^®真空貼體包裝系列——用全密封的包裝牢牢鎖住食品新鮮，且包裝產品具有獨特的外觀吸引力，血水滲出更少，滿足消費者對品質和顏值的要求；還擁有可微波貼體即食餐包裝。這些小份量預包裝食品更符合小規模家庭、單身群體、獨居群體的需求，有助于減少食物浪費。
“打造具有供應鏈視角的包裝策略，幫助加工商和零售商捕捉新的增長勢能，激活第二增長曲線”，這就是希悅爾在第十九屆中國國際肉類工業展覽會的參展主題的含義。作為致力于為食品和物品提供妥善保護的全球化公司，希悅爾擁有CRYOVAC^®快爾衛^®食品包裝、SEALED AIR™保護性包裝、AUTOBAG^TM自動化包裝系統、BUBBLE WRAP™包裝等解決方案。其中，CRYOVAC^®快爾衛^®食品包裝擁有80年的歷史。希悅爾在此次展會中向行業伙伴展示了一系列包材、設備、技術服務，以期幫助食品加工零售商應對市場變化。
 
記者：雖然2020年以來的新冠疫情給食品行業帶來了挑戰，但也蘊含著機遇。作為一家致力于為食品和物品提供妥善保護，幫助用戶解決在包裝方面遇到的關鍵挑戰的企業，希悅爾的應對舉措是什么？貴司怎樣幫助食品加工商和零售商迎接挑戰與機遇？
希悅爾：新冠疫情后，消費者更加關注食品安全。能夠更好保障食品質量安全的企業將更容易獲得消費者青睞，在市場競爭中勝出。因此，企業需要調整包裝解決方案，保證食品能夠經受住現代供應鏈的考驗，滿足消費者對安全和便利的需求。
希悅爾的專業包裝解決方案可以幫助食品加工零售商保護食品質量安全。比如，快爾衛^®OptiDure^TM高抗穿刺收縮袋具有優異的阻隔性能，尤其適用于包裝帶骨產品、硬質食品，能夠在遠距離配送中確保食品安全。希悅爾Darfresh^®真空貼體包裝系列產品密封性能完好，可以減少血水滲出，自然鎖定產品擺盤效果，適合線上、線下全渠道銷售。
 
記者：近年來，中國生鮮電商市場規模不斷增長，新冠疫情更加速了行業發展。希悅爾將如何幫助企業建立品牌優勢并迅速打開市場？在貴司看來，生鮮電商市場未來的發展前景如何？
希悅爾：線上零售市場已成為“兵家必爭之地”。新冠疫情讓越來越多的消費者養成了網購生鮮食品的習慣，更推動著企業加快布局線上渠道。未來一段時間，生鮮電商不僅將保持高速增長，競爭也會不斷加劇。希悅爾可以幫助加工商和零售商更好地應對零售端變化，實現全渠道布局，把握生鮮電商的紅利。例如，希悅爾長保質期鎖鮮包裝（如快爾衛^®收縮袋包裝）能夠提高產品的鮮銷率和供應鏈效率，提升標準化產品供應，幫助零售商拓展線上渠道，獲得新的增長點；而外觀出眾、安全便利的即售包裝，如Darfresh^®真空貼體包裝，其牢固、衛生、安全的密封包裝能有效避免交叉污染風險，貼體效果牢牢鎖定產品的“擺盤效果”，使產品從出廠至消費者手中始終如一，尤其適用于現代化生鮮電商配送。
 
記者：2020年9月，我國提出碳達峰、碳中和目標，可見低碳轉型已不再是口號，而如何在推動低碳轉型過程中實現可持續發展是各方關注的問題。對此，希悅爾如何看待這一問題？又有著怎樣的應對之策？
希悅爾：我們要著眼于每個產品全生命周期的碳足跡。食品包裝要保護好食品衛生和安全，減少食品在運輸和儲存過程中造成的浪費，使食品生產過程中消耗的大量資源不被浪費，對我們減少浪費、實現可持續發展具有重要意義。
在當前的市場環境中，塑料包裝材料需要較好契合復雜供應鏈的關鍵要求，如密封性、韌性、透明度等特性。希悅爾專注于產品設計、可再生與再利用材料及回收工藝，推動創新，提高產品性能和效率，能有效保障食品安全、延長食品貨架期、減少食物浪費，從而確保生產、加工、運輸和銷售食品過程中使用的大量資源不被浪費。同時，我們還能提供必要的、負責任的包裝方案，即用更少的材料提供更妥善的保護，從而保障高效的食品配送，打造可持續的食品供應鏈。
 
記者：針對食品行業，希悅爾未來的發展計劃是什么？將給行業帶來哪些驚喜？
希悅爾：希悅爾十分重視中國市場，未來將繼續積極迎接市場環境挑戰，幫助企業打造高效的供應鏈，推動行業可持續發展。希悅爾于2018年宣布了可持續性塑料生產承諾，旨在設計和改進創新性的包裝解決方案，到2025年實現100%可循環再生或可再利用。此外，希悅爾還于2021年宣布，將致力于到2040年實現二氧化碳凈零排放。