劉同慶

(泰安市產品質量監督檢驗所，山東泰安 271000)

摘 要：食品安全體系中，食品安全檢驗檢測發揮著重要的作用。通常而言，食品檢驗檢測報告會直接影響到食品質量檢驗檢測工作。為此，文章闡述了食品安全檢測實驗室信息管理系統的應用架構，以期為行業人士提供有價值的參考和借鑒，幫助行業取得更好的發展。

關鍵詞：食品;安全檢測實驗室;信息管理系統;應用架構

當前社會飛速發展，食品安全檢測需求持續提升，食品安全檢測實驗室的檢測任務也不斷增加。先進的信息管理系統可實現送檢樣品的科學分類與檢測高效性的提升，為此就誕生了實驗室信息管理系統(Laboratory Information Management System，LIMS)系統，為食品安全檢測提供更多的參考依據[1]。相關工作人員需要對LIMS系統的整體架構進行有效分析，熟練掌握其中的檢測流程，使之在食品檢測行業中得到更好的應用。

1 食品安全檢測現狀與檢測實驗室管理現狀

1.1 食品安全檢測現狀

食品安全檢測實驗室是根據我國現行食品質量檢測標準和規范構建的一類綜合性實驗室，事關國家民生。如今，在我國范圍內已建立了多個檢測點，全面促進了我國食品檢測行業的發展。實驗室內部和網點間信息管理系統有助于提升食品安全檢測效率，使各項數據更為精準，充分確保報告的精準性。

1.2 我國食品檢驗實驗室管理現狀

1.2.1 硬件設施配備和技術保障需求不匹配

近年來，食品安全檢驗工作中越來越需要使用先進的儀器設備，隨著自動化水平的不斷提升，傳統手工操作檢驗方式逐漸被淘汰?，F如今食品檢驗檢測實驗室內的硬件設施可以充分滿足特定的檢測需求，然而卻與標準要求存在一定差距，無法確保硬件設施配備同技術保障需求相匹配[2]。

1.2.2 管理程序和運行機制不完善

現如今，國內許多食品檢驗檢測實驗室已經形成了文件化的實驗室質量管理機制，有關管理部門也對相應的規章制度和規范進行了制定。但就管理程序而言，依舊存在很多問題，在管理制度的具體執行中也有很大的執行難度，例如沒有清晰劃分職責、不能有效落實好時機責任以及在實驗室的規劃定位等重要問題上沒有詳細的制度和規范等，在一定程度上影響了實驗室的標準化管理水平和能力產生的提高。

1.2.3 質量保證機制不健全

一些食品檢驗檢測實驗室在準則內涵方面理解不清晰，工作流程不規范，檢測工作人員專業能力不同，在實操中缺乏控制力。同時，儀器狀態核查方面的規范性不足，對新項目或標準變更確認不充分。以上問題均可導致實驗室檢測的數據信息精準性不高，存在一定的差別和可不可靠性，在一定程度上影響了檢測結構質量，繼而影響實驗室管理工作水平的提高。

2 LIMS系統的整體架構

2.1 客戶管理流程

在管理每個客戶時，LIMS系統會在龐大的數據庫中整體保存客戶的詢問信息與客戶資料，并在數據庫中對已有的客戶資料進行詳細的建檔分類，方便工作人員后期的調檔查看。另外，在前端開放有注冊系統，客戶完成注冊后，能夠及時查看檢驗進展，從而能同實驗室人員取得更好的交流，這樣客戶也可以及時發現檢測中存在的問題并促進其進行有效整改。系統將對客戶開放檢測產品和檢測技術的分類信息，使其能按照自己的具體需求優選相應的服務，然后導入CRM表單，當客戶決定應用產品后便可在線上簽訂相應的委托協議[3]。整個客戶管理流程實現了自動化、智能化，讓客戶管理更方便、清晰。

2.2 儀器管理流程

儀器管理流程是LIMS系統智能化在檢測過程中的集中體現。①對客戶提交的測試樣品進行實際分析，優選相應的檢測方法與檢測儀器。②檢測儀器將在LIMS系統中報備，并通過端口與系統連接。系統中安裝有驅動軟件對各儀器進行控制，有助于直接采集數據。③在檢測送檢樣品時，儀器能按照送檢樣品成分含量形成一定數據表格，通過端口將數據表格輸入到系統內部，從而方便工作人員整理與分析。④對無相應端口與驅動軟件的儀器，可利用系統內部自帶數據管理模塊將數據信息輸入，并將數據信息保存并轉換成數據格式[4]。LIMS儀器管理流程有效節約了樣品送檢時間，同時也實現了檢測效率的提高。

2.3 檢測流程標準化

LIMS系統使食品安全檢測核心業務流程更加標準，實驗室的主要業務是對提交檢驗的樣品進行處理，并進行相應的含量分析和數據計算。其中有很多子環節，如整理登記實驗樣品、建立儀器信息、準備測前環境、獲得金策數據、精準核算數據、形成檢測報告和存檔送審檢測報告。LIMS系統實現了流程間的緊密交流，增強了檢測過程的穩定性，同時也確保了檢測數據的精準性。LIMS系統可實時存檔電子信息。登記送檢樣品時需要嚴格審核樣品來源，送審大批樣品時需要按照優先級生成樣品編號，確保樣品檢測順序無誤，且對各樣品的重要信息進行提交。應按照具體審核狀況補充說明相應信息，在審核同類大量樣品時，系統將會按照自帶的程序復制功能實施登記，只要審核樣品數量即可，以此實現了大量樣品同時送審檢測流程的有效優化[5]。

2.4 數據處理流程

在食品安全檢測實驗室中，數據處理流程是LIMS系統的主要處理流程，LIMS系統能夠有效記錄實驗室的原始數據，并進行科學處理。LIMS系統會在內部形成各實驗室數據記錄的數據表格模板，數據可通過手工輸入或儀器采集，還能用手寫形式將其填寫到紙質表格中，然后通過LIMS智能識別系統掃描進數據庫中[6]。LIMS系統能按照實驗室檢查的具體需要對原始數據實行有效處理，其中涵蓋了數據核算、數據表生成、含量比例測算等，系統會對數據處理進行建檔，并在檢查數據處理過程中發現問題數據，這樣使數據處理與數據監控的時間得以有效節約。

2.5 質量管理流程

質量管理流程主要是根據現行食品安全質量管理有關標準構建的。用戶能夠通過LIMS系統對食品檢測報告的實際分項進行檢索，實際分項中涵蓋了對樣品查驗應用的技術方式、工藝流程、應用的儀器和從業人員的資質與姓名，確保用戶能根據報告中的問題找到相應的負責人，追溯質量問題的源頭。用戶有自己的資質可以查詢數據庫，并按照分析報告檢查樣品分析的實驗方法及儀器是否滿足食品安全檢測的需要。質量管理流程在生成報告后，還可對數據抽樣調查，以有效降低分析結構誤差率，另外還可對有爭議的數據進行再處理，確保了食品安全檢測結果的精準性與可靠性。

3 結語

我國社會經濟與科技發展日新月異，互聯網及信息技術飛速發展，食品檢測實驗室管理也日漸向現代化與信息化邁進，LIMS系統的應用實現了實驗室質量管理水平及工作效率的有效提升，是食品檢驗實驗室管理模式不斷發展的必然選擇。需要有效掌握LIMS的功能與規律，重視開發和應用過程管理，確保食品檢驗實驗室信息化發展，將LIMS系統作用充分發揮出來。

參考文獻[1]劉寧.SOA架構在實驗室信息管理系統中的應用[J].科技創新導報,2013(14):105-106.

[2]陳佩君.實驗室信息管理系統(LIMS)在水產品質量安全檢測中的應用初探[J].福建水產,2012,34(3):249-254.

[3]孫玉晗,周明哲,夏敬國.實驗室信息管理系統在毒品檢測實驗室的應用[J].中國司法鑒定,2014(5):43-46.

[4]龔純.實驗室信息管理系統在食品檢驗中的應用[J].中國保健營養旬刊,2014(6):3622.

[5]周云飛,顧建祥.實驗室信息管理系統(LIMS)在環境監測中應用分析[J].中國新技術新產品,2018(4):43-44.

[6]鄭正,汪海宣,劉業飛.LIMS系統在食品藥品檢驗檢測機構中的實施[J].中小企業管理與科技(中旬刊),2017(7):

139-140.