服務發展加油干 市場監管不遲緩 之河南省駐馬店市確山縣篇

秋季開學保食安 專項整治嚴監管

一一河南省確山縣市場監督管理局 開展秋季學校食堂專項整治

本刊記者 柴占陽 通訊員 韓向華 張柳馨

保障全縣廣大師生 “舌尖上的安全”，全面落實校園食品安全主體責任，有效防控校園食品安全風險，近日，河南省駐馬店市確山縣市場監督管理局在全縣范圍內對各類學校及幼兒園食堂進行了一次食品安全專項整治，認真排查學校食品安全中存在的風險隱患，確保全縣師生吃上 “放心餐”。

針對當前秋季氣溫和環境特點，確山縣市場監督管理局將消除食品安全隱患、預防食品安全事故作為檢查整治重點，由分管領導帶隊，選擇加工制作時間段對學校食堂開展監督檢查，聚焦突出問題。

一是召開專項整治動員會暨食品安全知識培訓會。秋季學期開學之際，該局組織全縣各級各類學校食品安全管理員、食品安全員開展了食品安全知識培訓，并將此項專項整治的重點告知學校，并簽訂了秋季學校食品安全承諾書;

二是積極指導各學校食堂進行 “6S” “4D”規范化建設，督促學校落實食品安全主體責任，定期開展食品安全自查，使用“豫食考核APP” 對食堂從業人員進行相關法律法規及食品安全知識培訓;

三是要求各學校食堂切實履行進貨查驗、索證索票制度，嚴格落實人員管理、原料貯存、加工制作、備餐分餐、餐具洗消等關鍵環節的食品安全管理制度，徹底排查風險隱患，確保師生用餐安全。

檢查過程中，監管人員認真查看了各項記錄檔案、“明廚亮灶+互聯網”在線情況，規范指導餐飲操作規范行為，提升學校食堂食品安全管理水平。

該局主要負責人指出，學校要嚴格落實學校食品安全校長第一責任人制度，及時自查和消除集中用餐過程中存在的隱患，切實履行食品安全管理的主體責任，全力保障學校食品安全。

此次專項檢查，仍發現有部分學校存在學校自查制度落實流于形式、食品留樣分量不足、“三防”設施不到位、進貨查驗制度未落實等問題，市場監管部門已當場下達責令改正通知書，責令相關學校按時落實整改，問題嚴重的堅決立案處罰并將下發督查通報。

截至目前，此次行動共出動監管人員480人次，檢查各類學校98家，下達責令整改通知書13份。下一步，確山縣市場監督管理局將持續加大對學校食堂食品安全的監管力度，筑牢學校食品安全防線，讓廣大在校師生吃得放心、吃得安心!