冬奧運會北京辦 “疫”食無憂把策獻

　　

　　一一農工黨北京市委婦女工作委員會副主任張秋  多防并舉 全力保障冬奧會 “疫” 食無憂

　　

　　本刊記者 柴占陽  通訊員 鄭 言

　　

　　圍繞“努力克服新冠肺炎疫情影響，如期成功舉辦2022年北京冬奧會冬殘奧會” 主題，北京市政協、北京市委統戰部10月26日下午聯合召開議政會。

　　

　　農工黨北京市委婦女工作委員會副主任、國家藥品監督管理局高級研修學院（安全應急演練中心）應急演練部副主任張秋代表農工黨北京市委發言，建議多防并舉，全力保障冬奧會“疫”食無憂。

　　

　　張秋說，受全球 “新冠”肺炎疫情的影響，2022年北京冬奧會在食品安全保障方面，除了需要關注傳統的食品衛生外，還要重點應對“新冠”帶來的疊加風險。

　　

　　張秋建議，針對食品生產加工過程鏈條和關鍵環節的風險防控，開展食品安全+ “新冠”防控方案的評估。借鑒北京冬奧會場館防控方案綜合評估審定的經驗，改單部門一家評估為多部門聯合評估，協調國家級食品安全、傳染病控制等多領域專家，對食品原材料的種養殖一一生產一一配送一一加工制作一一餐桌、直到入口各個環節，進行可能承載或傳播“新冠”病毒的綜合評估。以此為基礎建立“食品安全+‘新冠’”的全生命周期風險模型，有效鏈接分散的比賽場館和供應商所在地監管部門，對風險點進行全面排查，并相應調整食品供應各環節的保障措施。

　　

　　張秋建議發揮科技在食品安全保障領域的支撐作用。依托區塊鏈、物聯網、人工智能等信息技術，構建北京冬奧會食品安全保障全過程生態管理體系，將采摘、運輸、加工、配送、就餐等各個環節及各個點位納入其中，一旦出現食品安全風險，可快速準確溯源和追蹤。

　　

　　張秋還建議，做好綠色奧運在食品領域的“碳中和”實踐。奧運會作為全球矚目的重大賽事活動，是國家形象展示的重要窗口。今年東京奧運會開幕式后出現的食品浪費等現象，招致國際社會的強烈批評。建議在食品保障領域引入“碳中和” 概念，在滿足疫情防控要求的條件下，盡量減少一次性餐飲具消耗，必要的一次性餐飲具盡量選用植物纖維包裝材料以及可以被光照或微生物降解的可再生材料，減少不易降解的垃圾產出。進一步保護舉辦地水資源、土壤資源不被污染，向國際社會展現我們負責任大國的形象和擔當！