需求視角下輕工食品類行業創新型人才培養模式與路徑研究
郝建雄，趙丹丹，饒 歡，陳啟佳
（河北科技大學，河北石家莊 050018）
摘 要：隨著國內社會經濟的高速發展，在為輕工食品領域帶來巨大發展空間與發展前景的同時，也造成輕工食品加工行業高素質應用型人才、創新型與科技型人才稀缺的現狀。目前國內輕工食品行業人才培養環節還存在一定的問題有待解決，對專業性人才展開培養，是促進輕工食品行業發展的重要途徑?；诖?，本文深度分析需求視角下輕工食品領域創新型人才培養的實踐策略，供廣大相關從業人員參考。關鍵詞：輕工食品；創新型人才；培養模式與路徑；需求視角
隨著我國社會經濟與綜合國力的提升，國內人們生活水平有了翻天覆地的變化。在此形勢下，國內人們對衣食住行等生活品質都有更高的要求，而輕工食品行業與大眾日常飲食息息相關，因此，對輕工食品領域的創新型人才展開培養，不僅是經濟領域發展工業領域發展的必然需求，同樣也是社會發展領域的必然需求。
1 輕工食品行業發展人員需求特點
結合以往的輕工食品領域發展數據分析，國內輕工食品領域人才需求將呈現以下特征。①輕工食品行業在社會經濟高速發展的助力下迅猛發展，高素質應用型人才以及創新型科技人才供不應求。②在輕工食品行業發展以及現代化技術發展的助力與趨勢下，需要更多高素質、高技能型信息化科技人才。③為適應中小型輕工食品行業發展，市場上急需具備創業能力以及創新能力的雙料型人才。④為適應消費者個性化需求的轉變以及藝術化需求的發展趨勢，需要具備創新型創意型設計人才以及具備引領意識的行業發展型人才。⑤為滿足輕工食品行業中期穩定的發展，需要具備工科科技能力以及教學能力的師資隊伍[1]。
2 國內輕工食品行業發展環節創新型人才培養的現存問題2.1 教育氛圍嚴重缺失
結合以往輕工食品行業發展數據，國內輕工食品行業人才培養環節現存問題有以下方面?？茖W文化注重發現真理；人文文化注重文化育人；科技文化則注重工程設計以及工程數據研究，追求將科學轉化為實踐技術，用技術創造世界中原本缺失的事物。需要相關人員具備良好的創新意識以及創造能力，而結合目前國內的發展情況而言，我國有著上千年的傳統文化及文化價值取向，在教育活動開展過程中，多數教師會受到傳統觀念以及應試教育的影響，重理論而輕實踐。技能型人才培養、應用型人才培養效率始終達不到預期標準，同時也是限制國內創新型科技人才培養的重要阻力，對輕工存在一定的誤解，國內社會流傳著輕工行業沒有前途、輕工行業即污染行業等不實傳聞與看法，部分學生家長以及考生認為輕工行業沒有發展空間與發展前景。此外，部分科技人員以及輕工領域領導人員也存在博取同情與支持的行為，造成了社會各界對輕工行業發展持觀望態度，而真正進入到輕工食品行業的人員少之又少[2]。
2.2 缺少正確的晉升空間
科技型人才的成長離不開良好的文化氛圍，而目前社會上秉承的重行政而輕科技這種錯誤觀念，導致很多優質的技術型人才一旦在技術層面嶄露頭角，就會從事行政管理相關工作。頂尖人才的大量流失導致研究工作無法得到有效創新與發展。而科技團隊同樣存在這一現象，部分專業型人員過早離開工程現場以及實驗室導致行業發展止步不前[3]。
2.3 人才培養環節投入不足
在應用型人才培養環節，教育經費是整個技術教學效率的核心保障，但很多教育者認為輕工食品屬于傳統行業，不愿意投入過多的研究經費與教育經費，因此，輕工食品行業人才培養主要以理論教學為主。此外，地方政府不愿為傳統行業投入研究經費，學校通常需要靠自身經營來進行設備引入，這導致科研工作進度不足、立項困難。輕工食品企業多為中小型規模，無法像其他大型企業一樣為專業型人才培養提供資金支持以及設備支持[4]。
2.4 科技創新投入不足
由于相關企業在科技創新中的投入不足，片面地進行技術引進，企業失去創新能力提升機會，難以介入到高等院校人才培養以及后續高素質人才培養的環節。與其他發達國家相比，國內的工程教育缺少相關企業的參與。通常采用學生與企業自行展開合作的方式，導致大批專業型人才流失，這種情況在近些年有所改善，但相較于其他先進國家還存在一定的差距。
3 輕工食品行業創新型科技人才培養實踐策略
3.1 培養人才創新思維以及創業品質
為提升國家的核心競爭力，需要大力培養創新型人才、科技型人才。創新型人才的核心內涵為具有良好的創新意識、創造精神、創造能力與創造思維，并且可以將自己的思維能力有效應用到相關行業當中，為行業發展與創新帶來助力的優秀型人才。結合輕工食品行業發展需求，創新型人才應具備以下品格與素質：良好的價值觀念與世界觀念；偉大的志向與理想；挑戰傳統觀念的勇氣；不屈不撓的創業精神；踏實穩健的工作作風以及自由解放的開拓思維。此外，還應當具有充沛的專業知識儲備、廣闊的視野以及敏銳的洞察能力[5]。
3.2 改進人才培養模式，提升科技型人才培養效率
在對輕工食品行業展開創新型與科技型人才培養，要堅決開展教育模式改革，有效、科學地解決教學模式改革中遇到的突出矛盾以及突出問題。針對目前教育內容較多且教學時間有限的問題，運用更加優質的教學內容以及更加高效的教育模式對學生的實踐能力以及科學水平展開培養，使學生在擁有良好的知識儲備的同時，也應具備充分的實踐能力[6]。在科技成就以及傳統技術上作出明確取舍，實現自然科學與自然社會的有機融合。高等院校在人才培養模式上應注重以質量為根本，不遺余力地展開學生創新意識培養與創新能力提升，將創新型人才與科技型人才培養作為輕工食品行業發展的核心因素，重視教育環節以及教學內容的深度與廣度，注重各個學科間的交叉教育以及實踐工程與理論教學相結合，在重視傳統教學模式的基礎上，也應對學生的創新能力及創業思維展開培養[7]。
3.3 構建人才培養體系，明確教育改革方向
構建專業型人才培養以及綜合型人才培養平衡發展的優質課程教學體系，為培養具備創新思維以及創新能力的科技型人才，各個高等院校應積極構建完善的課程教學體系，實現專業教育與普通教育平衡發展的有效教育目標。共同加強對普通課程的針對性提升，在此基礎上提升專業課程教學效率以及教學水平，這是目前應用型人才培養的重要發展方向，同時也是輕工食品行業發展的重要途徑與重要
手段[8]。
3.4 提升人才培養效率，加強實踐教育與工程科技教育結合
為培養具備創新意識的科技型人才，將教學活動與科研活動融為一體，讓學生加入到研究工作中，使其在校期間形成良好的科研水平以及創新意識，這是研究與科學相結合的作用與意義[9]。在教學實踐環節，國內目前具有良好的實踐型人才培養經驗，多數教育人員表示引領經濟社會發展，工程科技應當處于首當其沖的地位。而工程科技創新以及破解發展難題是促進行業創新、科技創新的重要基礎條件。因此對學生的實踐能力以及創新意識進行培養尤為關鍵，這需要學生具備良好的設計能力以及實踐能力。綜合運用各種所學知識進行實踐能力提升、實踐能力培養，為輕工食品行業發展提供助力。
4 結語
綜上所述，輕工食品行業發展需要具備創新意識、創造能力的高素質人才，而高素質人才培養與需求視角極為契合，二者之間具有諸多互通之處。相關教育人員可以通過培養人才創新思維以及創業品質、構建人才培養體系、明確教育改革方向、構建人才培養體系，明確教育改革方向、提升人才培養效率、加強實踐教育與工程科技教育結合等方式開展創新型人才培養，為社會經濟發展、輕工食品行業發展奠定堅實而穩固的基礎。
參考文獻
[1]李佳.高職與普通本科分段培養人才探索與實踐:以包頭輕工職業技術學院食品生物技術專業為例[J].數碼世界,2018,10:178.
[2]郭磊,闞歡,范方宇,等.林業院校食品科學與工程專業高職本科生創新人才培養體系的構建:以西南林業大學為例[J].農產品加工,2018(9):86-88.
[3]邱朝坤.地方民辦高校食品科學與工程專業應用型創新人才培養模式探究:以武漢設計工程學院為例[J].輕工科技,2019,35(3):172-173.
[4]高麗霞,王菲菲,趙到晨,等.高職?？婆c應用本科銜接探討:以食品加工技術(乳品工藝方向)為例[J].現代農業,2020(8):110-111.
[5]李慶旺.食品職業教育集團對推進校外實訓基地建設模式的探索和實踐:以泉州市食品職業教育集團為例[J].食品界,2018(4):172.
[6]蔣紅芝,黃衛萍,李璐雨.高職食品類專業學生職業素養培養探索與實踐:以食品藥品監督管理專業為例[J].輕工科技,2015,31(7):195-197.
[7]何曉偉,孫艷輝,柴新義,等.食品類專業“工學融通、雙創互促”人才培養模式的探索與實踐:以滁州學院生物與食品工程學院為例[J].西部素質教育,2021,7:16-18.
[8]孫月娥,于楠楠,王帥,等.基于產教融合的食品科學與工程一流專業人才培養實踐:以徐州工程學院為例[J].現代食品,2021(6):44-47.
[9]張敏,王子元,王振華,等.食品工程專業學位研究生產學協同的人才培養模式探索:以北京工商大學食品工程專業為例[J].現代食品,2020(24):65-67.
相關熱詞搜索：
[責任編輯:]
挪帝克開設京東旗艦店 與京東全球購達成戰略合作
2019《食品安全導刊》雜志訂閱返百元紅包！
9月大事 | 市場監管總局開展2018年全國“質量月”活動
盒裝水果省事不衛生 實驗解釋3大疑問
“食安中國網”手機站上線通知
食安中國網關于2015年春節放假的通知
食品安全新動向講座：權威解讀食品安全中的過敏原問
【采訪ADM】力行不輟、多元發展，滿足消費者的營養
食品摻假與成分檢測網絡研討會
權威專家解讀食品中的丙烯酰胺及含量控制措施，快來
專家齊聚第三屆全球食品安全共治論壇，啟動食品安全
參與評論